cékla fn 6A

1. (Növ is) ’az ún. termesztett répának a Beta vulgaris convar. conditiva fajtaköre, ill. az abba tartozó, módosult karógyökeréért termesztett, lilás szárú és lilásan erezett levelű kétéves zöldségnövény; céklarépa’ ❖ A’ Gyökeres Vetemények’ közzé tartoznak a’ Veres Répa vagy Tzékla, Sárga és Fejér Répa […], Szelid Rapontz, Kolompér, Árpa Répa, vagy Ttsóka, és ezekhez hasonlók (1773 Szilágyi Sámuel² ford.–Wiegand C4022, 181) | A’ tehénrépának, kivált’ a’ fejérnek és sárgának, sőt a’ többi beta fajtának, még a’ tzéklának a’ gyengébb levelei is jók az asztalra paréj hellyett (1805 Pethe Ferenc 8364007, 529) | Az emberi táplálékul szolgáló répafajták fogyasztása hazánkban az utolsó 150-200 évben megszűnt. Kivételt képez a cékla (lat. Beta vulgaris subsp. esculenta), amelynek azonban mo.-i termesztése korábban sem volt és ma sem jelentős (1981 NéprajziLex. CD47) | [Beta] vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva (rubra) cékla, céklarépa, vörös répa (1998 Növényneveink C6120, 315).

2. ’〈vmely étel alapanyagaként is:〉 e növény változatos alakú, jellemzően lilás színű módosult karógyökere; céklarépa’ ❖ Haſat lágyit a’ Czéklának meg-étele (1775 Csapó József 7062001, 62) | Torokfájás ellen igen hathatós szer ha a czéklát megreszeled s levét kezeddel kifacsarod s kevés timsót tészesz bele s ezzel gargarizálsz (1854 Vasárnapi Újság CD56) | igazi tűzrőlpattant palóc leány […]; a karjai olyan pirosak, mint a cékla (1897 Jókai Mór CD18) | A céklát szűrd le a levétől és vágd nagyon apró kockákra vagy csíkokra, ízlés szerint! (1990 Frank Júlia CD19).

2a. ’az ebből készült étel’ ❖ Kilesték, hogy a céklát örömest eszem (1817 Kazinczy Ferenc 7163003, 43) | A nyers káposztának csupán egyetlen létjogosultsága van. Ha keleti-tengeri hering mellett adják fel, mert az íze az ilyenkor nagyszerűen összestimmel a heringével, hagymával, céklával, savanyított paprikáéval (1926 Krúdy Gyula CD10) | Az üzemi konyha kitett magáért az ünnep alkalmából. Bécsiszeletet sütöttek s rizst meg céklát adtak hozzá (1956 Huszty Tamás 2051052, 32) | Majonézes-túrós cékla (1987 Frank Júlia et al. CD19).

3. (rég, Növ is) ’〈az ún. termesztett répa fajba (Beta vulgaris), ill. annak vmely fajtakörébe tartozó zöldségnövények összefoglaló elnevezéseként〉’ ❖ Fejér, és pirosló neme a’ Tzéklának; Amaz levelével ſzolgál ſalátának: Ez gyükere diſze Ura aſztalának, És tehén-hús mellé illik ugorkának (1779 Miháltz István ford.–Vanière C3100, 30) | A’ Tzékla, Deákúl Betának mondatik, tetejének mikor ki-magzott Görög B. vagy Beta formát mútató hajláról (1787 Mátyus István 7222016, 265) | A tavaszi buza után a tavaszi rozs, ez után a zab, a bükköny, borsó és az árpa jön. […] Ezután a kapás növények alá szántunk, és pedig azon sorral, mellyben azokat ültetni akarjuk: legelőször a czékla (burgundi répa), azután a burgonya, végre a kukoricza alá (1855 Benkő Dániel ford.–Stephens 8045005, 2).

3a. (egysz-ban, kötött szókapcsolat részeként fajnévben is) (rég, Növ) ’〈az ún. termesztett répa faj fajtaköreit önálló fajokként azonosító rendszerben az e fajokat magában foglaló nemzetség elnevezéseként〉’ ❖ Czékla. Deák: Beta (1775 Csapó József 7062001, 62) | fejér Tzékla […] (B. [= Beta] Cicla) (1807 Diószegi Sámuel–Fazekas Mihály C1417, 188) | Cékla (Beta Tourn.), a libatalpfélék családjának egyik neme (1893 PallasLex. CD02) | Közönséges czékla. Beta vulgaris L. (1902 Wagner János CD35).

UB: -saláta.

ÖU: tehén~.

ÖE: ~gyökér, ~lé, ~levél, ~leves, ~piros, ~szelet, ~szín, ~színű, ~termés.

Sz: céklás.

Vö. CzF.; ÉrtSz.; SzólKm.; TESz.; ÉKsz.; SzT.; ÚMTsz.

cékla főnév 6A
1. (Növ is)
az ún. termesztett répának a Beta vulgaris convar. conditiva fajtaköre, ill. az abba tartozó, módosult karógyökeréért termesztett, lilás szárú és lilásan erezett levelű kétéves zöldségnövény; céklarépa
A’ Gyökeres Vetemények’ közzé tartoznak a’ Veres Répa vagy Tzékla, Sárga és Fejér Répa […], Szelid Rapontz, Kolompér, Árpa Répa, vagy Ttsóka, és ezekhez hasonlók
(1773 Szilágyi Sámuel² ford.Wiegand)
A’ tehénrépának, kivált’ a’ fejérnek és sárgának, sőt a’ többi beta fajtának, még a’ tzéklának a’ gyengébb levelei is jók az asztalra paréj hellyett
(1805 Pethe Ferenc)
Az emberi táplálékul szolgáló répafajták fogyasztása hazánkban az utolsó 150-200 évben megszűnt. Kivételt képez a cékla (lat.latin Beta vulgaris subsp.subspecies ’alfaj’ esculenta), amelynek azonban mo.-imagyarországi termesztése korábban sem volt és ma sem jelentős
(1981 NéprajziLex.)
[Beta] vulgaris subsp.subspecies ’alfaj’ vulgaris var.varietas ’változat’ conditiva (rubra) cékla, céklarépa, vörös répa
(1998 Növényneveink)
2.
〈vmely étel alapanyagaként is:〉 e növény változatos alakú, jellemzően lilás színű módosult karógyökere; céklarépa
Haſat lágyit a’ Czéklának meg-étele
(1775 Csapó József)
Torokfájás ellen igen hathatós szer ha a czéklát megreszeled s levét kezeddel kifacsarod s kevés timsót tészesz bele s ezzel gargarizálsz
(1854 Vasárnapi Újság)
igazi tűzrőlpattant palóc leány […]; a karjai olyan pirosak, mint a cékla
(1897 Jókai Mór)
A céklát szűrd le a levétől és vágd nagyon apró kockákra vagy csíkokra, ízlés szerint!
(1990 Frank Júlia)
2a.
az ebből készült étel
Kilesték, hogy a céklát örömest eszem
(1817 Kazinczy Ferenc)
A nyers káposztának csupán egyetlen létjogosultsága van. Ha keleti-tengeri hering mellett adják fel, mert az íze az ilyenkor nagyszerűen összestimmel a heringével, hagymával, céklával, savanyított paprikáéval
(1926 Krúdy Gyula)
Az üzemi konyha kitett magáért az ünnep alkalmából. Bécsiszeletet sütöttek s rizst meg céklát adtak hozzá
(1956 Huszty Tamás)
Majonézes-túrós cékla
(1987 Frank Júlia et al.)
3. (rég, Növ is)
〈az ún. termesztett répa fajba (Beta vulgaris), ill. annak vmely fajtakörébe tartozó zöldségnövények összefoglaló elnevezéseként〉
Fejér, és pirosló neme a’ Tzéklának; Amaz levelével ſzolgál ſalátának: Ez gyükere diſze Ura aſztalának, És tehén-hús mellé illik ugorkának
(1779 Miháltz István ford.Vanière)
A’ Tzékla, Deákúl Betának mondatik, tetejének mikor ki-magzott Görög B. vagy Beta formát mútató hajláról
(1787 Mátyus István)
A tavaszi buza után a tavaszi rozs, ez után a zab, a bükköny, borsó és az árpa jön. […] Ezután a kapás növények alá szántunk, és pedig azon sorral, mellyben azokat ültetni akarjuk: legelőször a czékla (burgundi répa), azután a burgonya, végre a kukoricza alá
(1855 Benkő Dániel ford.Stephens)
3a. (egysz-ban, kötött szókapcsolat részeként fajnévben is) (rég, Növ)
〈az ún. termesztett répa faj fajtaköreit önálló fajokként azonosító rendszerben az e fajokat magában foglaló nemzetség elnevezéseként〉
Czékla. Deák: Beta
(1775 Csapó József)
fejér Tzékla […] (B. [= Beta] Cicla)
(1807 Diószegi Sámuel–Fazekas Mihály)
Cékla (Beta Tourn.Tournefort), a libatalpfélék családjának egyik neme
(1893 PallasLex.)
Közönséges czékla. Beta vulgaris L.Linnaeus
(1902 Wagner János)
UB: -saláta
ÖU: tehéncékla
ÖE: céklagyökér, céklalé, céklalevél, céklaleves, céklapiros, céklaszelet, céklaszín, céklaszínű, céklatermés
Sz: céklás
Vö. CzF.; ÉrtSz.; SzólKm.; TESz.; ÉKsz.; SzT.; ÚMTsz.

Beállítások