erjesztőkád fn 2A1 (Szőlő)

’sör, vörösbor stb. erjesztésére haszn., (csonka kúp alakú) több tíz hektoliteres nagy kád’ ❖ az erjesztő kádakra deszka boritékot tettek, melyek csak tisztaság tekintetéből czélszerük (1880 Gazdasági Lapok 8626001, 576) | Az erjesztési hőmérsékletre lehűtött sörlé a kb. 4-5 C° hőmérsékletű erjesztőpincékben elhelyezett hatalmas erjesztőkádakba kerül (1949 Anyag- és áruismeret C5268, 168) | Az emeletes szeszgyári épületben 1100 hektoliteres erjesztőkádakba csorog a melasz (1964 Magyar Nemzet nov. 17. C4801, 5) | a vörös bor készítésénél a törkölyt a szállítókádból, lajtból favályún engedik az erjesztőkádba a fürtök lebogyózása után (1982 NéprajziLex. CD47).

Vö. ÉrtSz.; ÉKsz.

erjesztőkád főnév 2A1 (Szőlő)
sör, vörösbor stb. erjesztésére haszn., (csonka kúp alakú) több tíz hektoliteres nagy kád
az erjesztő kádakra deszka boritékot tettek, melyek csak tisztaság tekintetéből czélszerük
(1880 Gazdasági Lapok)
Az erjesztési hőmérsékletre lehűtött sörlé a kb.körülbelül 4-5 Celsius-fok hőmérsékletű erjesztőpincékben elhelyezett hatalmas erjesztőkádakba kerül
(1949 Anyag- és áruismeret)
Az emeletes szeszgyári épületben 1100 hektoliteres erjesztőkádakba csorog a melasz
(1964 Magyar Nemzet nov. 17.)
a vörös bor készítésénél a törkölyt a szállítókádból, lajtból favályún engedik az erjesztőkádba a fürtök lebogyózása után
(1982 NéprajziLex.)
Vö. ÉrtSz.; ÉKsz.

Beállítások