angyalbögyörő fn 1C (nyj, tréf)angyalbögyölő

’főtt burgonya, liszt és só keverékéből készített, kisujj nagyságúra sodort, forró vízben kifőzött tészta, melyet zsiradékban megforgatva, cukrozott mákkal v. zsemlemorzsával meghintve fogyasztanak; krumplinudli’ ❖ mennyei (angyal) bőgyörő [!]: az u. n. „krumpli nudli” diák neve, a tájszó után (1898 A magyar diáknyelv C1419, 61) | [A krumplinudli] azonos analógiára épülő változatos elnevezései (billemácsik, angyalbögyörő, gyurkamonya, angyalpicili, pucu, pöcsmácsik stb.) (1980 NéprajziLex. CD47) | dédnagyanyai recept nyomán készíti az angyalbögyölőt (krumplinudli) (1995 Új Könyvek CD29).

Vö. ÉrtSz.; TESz.; ÉKsz.; ÚMTsz.

angyalbögyörő főnév 1C (nyj, tréf)
angyalbögyölő 1C
főtt burgonya, liszt és só keverékéből készített, kisujj nagyságúra sodort, forró vízben kifőzött tészta, melyet zsiradékban megforgatva, cukrozott mákkal v. zsemlemorzsával meghintve fogyasztanak; krumplinudli
mennyei (angyal) bőgyörő [!]: az u. n.úgynevezett „krumpli nudli” diák neve, a tájszó után
(1898 A magyar diáknyelv)
[A krumplinudli] azonos analógiára épülő változatos elnevezései (billemácsik, angyalbögyörő, gyurkamonya, angyalpicili, pucu, pöcsmácsik stb.s a többi)
(1980 NéprajziLex.)
dédnagyanyai recept nyomán készíti az angyalbögyölőt (krumplinudli)
(1995 Új Könyvek)
Vö. ÉrtSz.; TESz.; ÉKsz.; ÚMTsz.

Beállítások