borsfű fn 8C

1. (Növ is) ’borsos aromájú, 20–50 centiméter magas, erősen elágazó szárú, gyógy- és fűszernövényként termesztett kis cserje, amelynek apró, fehér v. mályvaszínű ajakos virágai örvökben állnak, ill. e növények faja, a csombor (Satureja hortensis); borsika, borsikafű’ ❖ Bors-fü […] Házi Kertekben termeſztik, ollyan jó a’ ſzaga mint a’ kakuk-füé (1775 Csapó József 7062001, 41) | A’ borsfű is szagos fűvek közzé való, ’s leginkább az emésztést segíti-elő (1846 Zelena Ferenc 8534001, 8) | Kerti pereszlény. Satureja hortensis L. – (Bécsi rozmaring, borsfű, borsika […]) (1902 Wagner János CD35) | Entz Ferenc a gyógy- és fűszernövényeket orvosi szempontból csoportosítva ismertette. Az erősítők között tárgyalta a következőket: menta, citromfű, zsálya […], borsfű, tárkony (1980 Geday Gusztáv CD30).

1a. ’e növény levele, ill. leveles(, virágos) szára zölden v. szárítva és összemorzsolva mint fűszer’ ❖ A’ Bors-f’ ki-fatsart levét ha melegen a’ flbe botsátják, el-veſzi a’ fájdalmat (1797 Veszelszki Antal C4463, 398) | Keverj tisztára mosott taraczkot (perje gyökeret), száraz bors füvet kalmus levéllel, tedd alul az ágyba, a’ balha mind eltünik (1835 Némethy József 8333015, 203) | [kovászos uborka készítésekor] az üveg fenekére tegyünk meggyfa-levelet, borsfüvet, kaprot, kevés ánizst és egy kis szelet zsemlyét (1892 Zilahy Ágnes C6079, 344) | Hagyományos hazai növényi fűszerek a parasztkonyhán a borsikafű (borsfű, csombor, hurkafű), kakukkfű, kapor (1997 Magyar néprajz CD47).

2. (egysz-ban) (rég, ritk) ’〈az ún. útszéli zsázsa fajba (Lepidium draba) tartozó, apró, fehér keresztes virágú, a borsra emlékeztetően erős, csípős ízű, gyógyászati célokra is hasznosított növény megnevezéseként〉’ ❖ Útszéli zsázsa. Lepidium Draba L. – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma […]) (1902 Wagner János CD35).

3. (Növ) ’rózsaszín virágú, enyhén aromás illatú, apró szőrökkel borított évelő növény, amelynek levelét a borsot helyettesítő fűszerként használták, ill. e növények faja (Clinopodium vulgare)’ ❖ A Nyíri-erdő növénytársulásának botanikai összetétele az eredeti állapothoz (komló, erdei szálkaperje, erdei gyöngyköles, borsfű, erdei pereszlény) viszonyítva megváltozott (1998 Természet Világa CD50) | borsfű (borsfűpereszlény) Clinopodium vulgare (1998 Növényneveink C6120, 54).

Vö. CzF.; TESz. bors; ÉKsz.; ÚMTsz.

borsfű főnév 8C
1. (Növ is)
borsos aromájú, 20–50 centiméter magas, erősen elágazó szárú, gyógy- és fűszernövényként termesztett kis cserje, amelynek apró, fehér v. mályvaszínű ajakos virágai örvökben állnak, ill. e növények faja, a csombor (Satureja hortensis); borsika, borsikafű
Bors-fü […] Házi Kertekben termeſztik, ollyan jó a’ ſzaga mint a’ kakuk-füé
(1775 Csapó József)
A’ borsfű is szagos fűvek közzé való, ’s leginkább az emésztést segíti-elő
(1846 Zelena Ferenc)
Kerti pereszlény. Satureja hortensis L.Linnaeus – (Bécsi rozmaring, borsfű, borsika […])
(1902 Wagner János)
Entz Ferenc a gyógy- és fűszernövényeket orvosi szempontból csoportosítva ismertette. Az erősítők között tárgyalta a következőket: menta, citromfű, zsálya […], borsfű, tárkony
(1980 Geday Gusztáv)
1a.
e növény levele, ill. leveles(, virágos) szára zölden v. szárítva és összemorzsolva mint fűszer
A’ Bors-f’ ki-fatsart levét ha melegen a’ flbe botsátják, el-veſzi a’ fájdalmat
(1797 Veszelszki Antal)
Keverj tisztára mosott taraczkot (perje gyökeret), száraz bors füvet kalmus levéllel, tedd alul az ágyba, a’ balha mind eltünik
(1835 Némethy József)
[kovászos uborka készítésekor] az üveg fenekére tegyünk meggyfa-levelet, borsfüvet, kaprot, kevés ánizst és egy kis szelet zsemlyét
(1892 Zilahy Ágnes)
Hagyományos hazai növényi fűszerek a parasztkonyhán a borsikafű (borsfű, csombor, hurkafű), kakukkfű, kapor
(1997 Magyar néprajz)
2. (egysz-ban) (rég, ritk)
〈az ún. útszéli zsázsa fajba (Lepidium draba) tartozó, apró, fehér keresztes virágú, a borsra emlékeztetően erős, csípős ízű, gyógyászati célokra is hasznosított növény megnevezéseként〉
Útszéli zsázsa. Lepidium Draba L.Linnaeus – (Borserejű fű, borsfű, borsika, borsikatorma […])
(1902 Wagner János)
3. (Növ)
rózsaszín virágú, enyhén aromás illatú, apró szőrökkel borított évelő növény, amelynek levelét a borsot helyettesítő fűszerként használták, ill. e növények faja (Clinopodium vulgare)
A Nyíri-erdő növénytársulásának botanikai összetétele az eredeti állapothoz (komló, erdei szálkaperje, erdei gyöngyköles, borsfű, erdei pereszlény) viszonyítva megváltozott
(1998 Természet Világa)
borsfű (borsfűpereszlény) Clinopodium vulgare
(1998 Növényneveink)
Vö. CzF.; TESz. bors; ÉKsz.; ÚMTsz.

Beállítások