ecetbaktérium fn 3A8 (/ritk, Biol)

’ecetsav-baktérium’ ❖ [a borban levő] alkohol nagyobb mennyisége az ecetbaktérium működését meggátolja s pedig annál biztosabban, minél hüvösebb a pince (1893 PallasLex. CD02) | Gyenge és új borok felületén nem az ecetbaktérium, hanem a borvirág […] nevű élesztőféleségek szaporodnak el (1911 RévaiNagyLex. C5699, 534) | Az ecetbaktériumokat bükkfaforgácsra telepítik, és a lassan keresztülcsurgó etilalkoholos oldatot ecetté alakítják (1975 BiológiaiLex. C5414, 500).

Vö. ÉKsz.

ecetbaktérium főnév 3A8 (/ritk, Biol)
[a borban levő] alkohol nagyobb mennyisége az ecetbaktérium működését meggátolja s pedig annál biztosabban, minél hüvösebb a pince
(1893 PallasLex.)
Gyenge és új borok felületén nem az ecetbaktérium, hanem a borvirág […] nevű élesztőféleségek szaporodnak el
(1911 RévaiNagyLex.)
Az ecetbaktériumokat bükkfaforgácsra telepítik, és a lassan keresztülcsurgó etilalkoholos oldatot ecetté alakítják
(1975 BiológiaiLex.)
Vö. ÉKsz.

Beállítások