alvadék fn 3A8

1. (Orvos) ’megalvadt vér(darab)’ ❖ [a gyomorfekély következtében kihányt] vér élénk piros, s nagyobb alvadékokat képez (1894 PallasLex. CD02) | a toxinnal kezelt lovakból […] vért vesznek, azt hagyják megalvadni, a vérsavót elválasztják az alvadéktól, és ezzel az ellenanyagot tartalmazó állati vérsavóval gyógyítják a betegeket (1986 Az emberi test 1114005, 1281) | a véralvadás […] a plazmában található fehérjék révén indul be és alakítja ki az alvadékot (1995 Magyar Hírlap CD09).

1a. (Orvos) ’alvadt vérdarabka az érben (thrombus); vérrög’ ❖ a véráram által tovább sodort alvadék a vérerek eltömése által súlyos vérkeringési zavarokat okozhat (1897 PallasLex. CD02) | A bor (főleg a vörösbor) festékanyaga olyan összetevőket tartalmaz, amelyek csökkentik a vérzsírszintet, sőt gátolják a vérlemezkék összecsapódását, ezáltal akadályozva meg az értömítő-szűkítő alvadék kialakulását (1998 Magyar Hírlap CD09).

2. (Ipar) ’kocsonyássá alvadt tej, ill. a tejből alvadáskor kiváló, a felszínen sűrű réteget alkotó kazein’ ❖ A kemény sajtok készítésénél az üstben felemelkedő alvadékot kendő segélyével veszik ki a savóból s a kendővel együtt abroncskávába tevén, prés alá helyezik (1897 PallasLex. CD02) | [A sajt] legfontosabb alkotórésze a kazein, melyet az édes tejből ojtóerjesztővel (chymosin) választanak ki. A kazein a tej állása közben is kiválik a tejcukorból keletkező tejsav hatására. E kétféle alvadék különbözik azonban egymástól (1924 RévaiNagyLex. C5712, 487) | A fejés után tejtartó edényekben magára hagyott tej erjedés folyamán savanyú alvadékká alakul (1977 NéprajziLex. CD47).

Vö. ÉrtSz.; TESz. alszik; ÉKsz.

alvadék főnév 3A8
1. (Orvos)
megalvadt vér(darab)
[a gyomorfekély következtében kihányt] vér élénk piros, s nagyobb alvadékokat képez
(1894 PallasLex.)
a toxinnal kezelt lovakból […] vért vesznek, azt hagyják megalvadni, a vérsavót elválasztják az alvadéktól, és ezzel az ellenanyagot tartalmazó állati vérsavóval gyógyítják a betegeket
(1986 Az emberi test)
a véralvadás […] a plazmában található fehérjék révén indul be és alakítja ki az alvadékot
(1995 Magyar Hírlap)
1a. (Orvos)
alvadt vérdarabka az érben (thrombus); vérrög
a véráram által tovább sodort alvadék a vérerek eltömése által súlyos vérkeringési zavarokat okozhat
(1897 PallasLex.)
A bor (főleg a vörösbor) festékanyaga olyan összetevőket tartalmaz, amelyek csökkentik a vérzsírszintet, sőt gátolják a vérlemezkék összecsapódását, ezáltal akadályozva meg az értömítő-szűkítő alvadék kialakulását
(1998 Magyar Hírlap)
2. (Ipar)
kocsonyássá alvadt tej, ill. a tejből alvadáskor kiváló, a felszínen sűrű réteget alkotó kazein
A kemény sajtok készítésénél az üstben felemelkedő alvadékot kendő segélyével veszik ki a savóból s a kendővel együtt abroncskávába tevén, prés alá helyezik
(1897 PallasLex.)
[A sajt] legfontosabb alkotórésze a kazein, melyet az édes tejből ojtóerjesztővel (chymosin) választanak ki. A kazein a tej állása közben is kiválik a tejcukorból keletkező tejsav hatására. E kétféle alvadék különbözik azonban egymástól
(1924 RévaiNagyLex.)
A fejés után tejtartó edényekben magára hagyott tej erjedés folyamán savanyú alvadékká alakul
(1977 NéprajziLex.)
Vö. ÉrtSz.; TESz. alszik; ÉKsz.

Beállítások