ételzsír fn 4A7

1. (Ker v. Ipar is) ’étkezésre való, növényi, ritk. állati eredetű zsiradék (disznózsír, vaj stb. helyettesítésére)’ ❖ szárított szalonna, ételzsír ládákban és hordókban (1893 Budapesti Hírlap máj. 24. C4740, 11) | Újabban Európában és hazánkban is a kókuszzsír a disznózsír és vaj pótlására alkalmas ételzsír (1914 RévaiNagyLex. C5707, 791) | Norvégiában ételzsírt (margarin) is készítenek [a bálnák zsírjából] (1926 TolnaiÚjLex. C5718, 173) | mesterséges ételzsír (1950 Élet és Tudomány C4901, 272) | növényi nyersolajat, étolajat, ételzsírt [gyártanak a kőbányai növényolajgyárban] (1989 Népszava ápr. 13. C7454, 10) | hidrogénezett növényi ételzsír (2008 Szabad Föld aug. 1. C8394, 27).

2. (ritk) ’zsíros húsétel sütése után visszamaradó, további étkezési célra összegyűjtött zsír’ ❖ A madarak zsírja közül legbecsesebb a halványsárga, szemcsés, félig folyós libazsír. A hízlalt liba hájából és szalonnájából olvasztják ki. Kedvelt Ételzsír (1949 Anyag- és áruismeret C5268, 31) | egy vagyont érő remek csizmát egy ilyen félliternyi lekanalazott ételzsírért adtam el (1990 Sára Sándor 2001026, 23).

ÖE: ~gyár, ~gyártás.

Vö. ÉKsz.

ételzsír főnév 4A7
1. (Ker v. Ipar is)
étkezésre való, növényi, ritk. állati eredetű zsiradék (disznózsír, vaj stb. helyettesítésére)
szárított szalonna, ételzsír ládákban és hordókban
(1893 Budapesti Hírlap máj. 24.)
Újabban Európában és hazánkban is a kókuszzsír a disznózsír és vaj pótlására alkalmas ételzsír
(1914 RévaiNagyLex.)
Norvégiában ételzsírt (margarin) is készítenek [a bálnák zsírjából]
(1926 TolnaiÚjLex.)
mesterséges ételzsír
(1950 Élet és Tudomány)
növényi nyersolajat, étolajat, ételzsírt [gyártanak a kőbányai növényolajgyárban]
(1989 Népszava ápr. 13.)
hidrogénezett növényi ételzsír
(2008 Szabad Föld aug. 1.)
2. (ritk)
zsíros húsétel sütése után visszamaradó, további étkezési célra összegyűjtött zsír
A madarak zsírja közül legbecsesebb a halványsárga, szemcsés, félig folyós libazsír. A hízlalt liba hájából és szalonnájából olvasztják ki. Kedvelt Ételzsír
(1949 Anyag- és áruismeret)
egy vagyont érő remek csizmát egy ilyen félliternyi lekanalazott ételzsírért adtam el
(1990 Sára Sándor)
ÖE: ételzsírgyár, ételzsírgyártás
Vö. ÉKsz.

Beállítások