csiperke fn 6Bcseperke (rég v. nyj) , csöpörke (rég v. nyj) , pecsérke (rég v. nyj) , peszérke (rég v. nyj)

1. (Gomba is) ’közepes v. nagy termetű, barnásfeketére sötétedő lemezű, fehéres v. barnás kalapú, néha kellemetlen szagú korhadékbontó gomba, amelynek gumós v. hengeres tönkje galléros, kül. az ún. közönséges csiperke fajba (Agaricus campestris), ill. ún. kétspórás csiperke fajba (Agaricus bisporus) tartozó, ízletes húsú, táplálkozási célokra hasznosított gomba’ ❖ Tseperke: gomba’ neme (1792 Baróti Szabó Dávid C0816, 242) | a gombák némely fajai, mint a csöpörke, csepérke, peszérke (champion) árnyékban jobban tenyésznek (1857 Fáy András¹ C1705, 144) | Egyedül Páris környékén évente 10 millió frank értékű csiperkét (champignont) tenyésztenek (1913 RévaiNagyLex. C5704, 620) | Csiperke, csibiske, pecsérke (Psalliote campestris) (1957 Néprajzi Közlemények C7167, 276) | Sok gombának csak ez a [kalap pereme és a tönk közötti] védő burka van meg, amit részleges buroknak (velum partiale) neveznek. Ilyen képződménye van pl. a csiperkéknek (1975 Urania növényvilág ford. C6206, 369) | A legtöbb mérgezést a fehér gyilkos galóca okozza, amelyet csiperke helyett szednek (1997 Magyar Hírlap CD09).

1a. (egysz-ban, kötött szókapcsolat részeként fajnévben is) (Gomba) ’〈az ilyen korhadékbontó gombák fajai alkotta nemzetség elnevezéseként〉’ ❖ Csiperke (növ.), Psalliota Fries, a lemezesgombák génusza, melynek mintegy 150 faja közül csak 3 játszik nagyobb szerepet (1912 RévaiNagyLex. C5701, 110) | Réti csiperke (Agaricus arvensis) (1995 Természet Világa CD50).

2. (ritk) ’az ilyen gombák vmelyikének vmely része, kül. kalapja (mint étel)’ ❖ ? „Hát kérdezém, akkor mit szabad enni?” – „Azt, a mi arra van rendeltetve, hogy elmuljék: vargányát, csiperkét, tinórut.” (1882 Jókai Mór C2299, 133) | Hâtelets (v. attelets, franc. ejtsd: atlé, a. m. pecek, cövek), nagy sültek körítésére szolgáló ezüst-nyársak, melyeket ízléses formában vágott fekete szarvasgombával, csiperkével, rákkal, tyúktaréjjal, főzelékkel, répával raknak tele és kenyérhéjjal v. rizsből való burkolattal körülvéve helyeznek el a tálon (1913 RévaiNagyLex. C5705, 588) | Tejfölös gombapaprikást azonban ne vigyünk neki [ti. a gombaszakértőnek], ilyenkor már nem lehet megállapítani, csiperkéből vagy gyilkos galócából készült-e az ízletes étek (1994 Magyar Hírlap CD09).

ÖE: ~galóca.

Vö. CzF. csėpėrke, ~; ÉrtSz.; ÉKsz.; SzT.; ÚMTsz.

csiperke főnév 6B
cseperke 6B (rég v. nyj)
csöpörke 6B (rég v. nyj)
pecsérke 6B (rég v. nyj)
peszérke 6B (rég v. nyj)
1. (Gomba is)
közepes v. nagy termetű, barnásfeketére sötétedő lemezű, fehéres v. barnás kalapú, néha kellemetlen szagú korhadékbontó gomba, amelynek gumós v. hengeres tönkje galléros, kül. az ún. közönséges csiperke fajba (Agaricus campestris), ill. ún. kétspórás csiperke fajba (Agaricus bisporus) tartozó, ízletes húsú, táplálkozási célokra hasznosított gomba
Tseperke: gomba’ neme
(1792 Baróti Szabó Dávid)
a gombák némely fajai, mint a csöpörke, csepérke, peszérke (champion) árnyékban jobban tenyésznek
(1857 Fáy András¹)
Egyedül Páris környékén évente 10 millió frank értékű csiperkét (champignont) tenyésztenek
(1913 RévaiNagyLex.)
Csiperke, csibiske, pecsérke (Psalliote campestris)
(1957 Néprajzi Közlemények)
Sok gombának csak ez a [kalap pereme és a tönk közötti] védő burka van meg, amit részleges buroknak (velum partiale) neveznek. Ilyen képződménye van pl.például a csiperkéknek
(1975 Urania növényvilág ford.)
A legtöbb mérgezést a fehér gyilkos galóca okozza, amelyet csiperke helyett szednek
(1997 Magyar Hírlap)
1a. (egysz-ban, kötött szókapcsolat részeként fajnévben is) (Gomba)
〈az ilyen korhadékbontó gombák fajai alkotta nemzetség elnevezéseként〉
Csiperke (növ.növény), Psalliota Fries, a lemezesgombák génusza, melynek mintegy 150 faja közül csak 3 játszik nagyobb szerepet
(1912 RévaiNagyLex.)
Réti csiperke (Agaricus arvensis)
(1995 Természet Világa)
2. (ritk)
az ilyen gombák vmelyikének vmely része, kül. kalapja (mint étel)
?
„Hát kérdezém, akkor mit szabad enni?” – „Azt, a mi arra van rendeltetve, hogy elmuljék: vargányát, csiperkét, tinórut.”
(1882 Jókai Mór)
Hâtelets (v.vagy attelets, franc.francia ejtsd: atlé, a. m.annyi mint pecek, cövek), nagy sültek körítésére szolgáló ezüst-nyársak, melyeket ízléses formában vágott fekete szarvasgombával, csiperkével, rákkal, tyúktaréjjal, főzelékkel, répával raknak tele és kenyérhéjjal v.vagy rizsből való burkolattal körülvéve helyeznek el a tálon
(1913 RévaiNagyLex.)
Tejfölös gombapaprikást azonban ne vigyünk neki [ti. a gombaszakértőnek], ilyenkor már nem lehet megállapítani, csiperkéből vagy gyilkos galócából készült-e az ízletes étek
(1994 Magyar Hírlap)
ÖE: csiperkegalóca
Vö. CzF. csėpėrke, ~; ÉrtSz.; ÉKsz.; SzT.; ÚMTsz.

Beállítások