dinsztel ts ige 1b (Konyha)

’〈húst, zöldségfélét〉 fedő alatt, rendsz. zsiradékon (kevés folyadékkal) gőzben puhít; párol’ ❖ Tintzölöm: Coquo in vase clauso [= lezárt edényben főzöm] (1810 Simai Kristóf C3748, 150) | [a malac] keskeny szalonnája oly jó keményre dinsztelődik, s nem győz az ember belőle enni. De nem szabad neki megpirulni, csak szaosan dinsztelve (1869–1872 Déryné Széppataki Róza 8102008, 273) | A leszúráskor kiömlő alvadt vérből Anyám enyhén dinsztelt hagymán, resztelt vért sütött (1980 Béres Ferenc 2206024, 6).

Sz: dinsztelés, dinsztelődik.

Vö. ÉrtSz.; TESz.; ÉKsz.; SzT. dinsztelt; ÚMTsz. ~, dinsztelt; IdSz.

dinsztel tárgyas ige 1b (Konyha)
〈húst, zöldségfélét〉 fedő alatt, rendsz. zsiradékon (kevés folyadékkal) gőzben puhít; párol
Tintzölöm: Coquo in vase clauso [= lezárt edényben főzöm]
(1810 Simai Kristóf)
[a malac] keskeny szalonnája oly jó keményre dinsztelődik, s nem győz az ember belőle enni. De nem szabad neki megpirulni, csak szaosan dinsztelve
(1869–1872 Déryné Széppataki Róza)
A leszúráskor kiömlő alvadt vérből Anyám enyhén dinsztelt hagymán, resztelt vért sütött
(1980 Béres Ferenc)
Sz: dinsztelés, dinsztelődik
Vö. ÉrtSz.; TESz.; ÉKsz.; SzT. dinsztelt; ÚMTsz. ~, dinsztelt; IdSz.

Beállítások