dzsem fn 3B4

(kimagozott) gyümölcsből (cukorral) gyakr. rövid ideig főzött, (kocsonyás állagú,) rendsz. darabos lekvár’ ❖ Jam ([…] ejtsd: dzsem), cukorral sűrűre főtt gyümölcs (1914 RévaiNagyLex. C5706, 754) | [a desszert] csokoládéból, egy kis darab vajból és dzsemből áll (1918 Az Est jún. 23. C5228, 4) | mondja, milyen dzsemjük van? – Barack, eper, málna, meggy, sárgadinnye, szilva, ribizli és narancs (1936 Nagy Lajos 9472003, 71) | A kocsonyás gyümölcsíz vagy jam (ejtsd dzsem) olyan gyümölcsíz, amely lehetőleg egész és friss gyümölcsből szitán való áttörés nélkül készül (1949 Anyag- és áruismeret C5268, 143) | A receptek között zöldség, savanyúság, befőtt és dzsem tartósítása egyaránt szerepel (2000 Új Könyvek CD29).

Ö: barack-; a -dzsem címszó alatt: áfonya~, eper~, meggy~, narancs~, sárgabarack~.

Vö. ÉrtSz.; TESz.; ÉKsz.; IdSz.

dzsem főnév 3B4
(kimagozott) gyümölcsből (cukorral) gyakr. rövid ideig főzött, (kocsonyás állagú,) rendsz. darabos lekvár
Jam ([…] ejtsd: dzsem), cukorral sűrűre főtt gyümölcs
(1914 RévaiNagyLex.)
[a desszert] csokoládéból, egy kis darab vajból és dzsemből áll
(1918 Az Est jún. 23.)
mondja, milyen dzsemjük van? – Barack, eper, málna, meggy, sárgadinnye, szilva, ribizli és narancs
(1936 Nagy Lajos)
A kocsonyás gyümölcsíz vagy jam (ejtsd dzsem) olyan gyümölcsíz, amely lehetőleg egész és friss gyümölcsből szitán való áttörés nélkül készül
(1949 Anyag- és áruismeret)
A receptek között zöldség, savanyúság, befőtt és dzsem tartósítása egyaránt szerepel
(2000 Új Könyvek)
Vö. ÉrtSz.; TESz.; ÉKsz.; IdSz.

-dzsem (utótagként)

’〈vmilyen gyümölcsből〉 rövid ideig főzött, rendsz. darabos lekvár’ ❖ áfonyadzsem fn 3B4 | Remek házitészta például az édes alapanyagból készülő tarkedli, amelynek közepébe túrót és áfonyadzsemet tesznek (1981 Dénes Mária 2206033, 13) | [Az őzgerincet] áfonyadzsemmel és angolosan elkészített zöldségfélével tálalom (1991 Frank Júlia CD19)  eperdzsem fn 3B4 | A hölgy ajkának oly íze volt, mint a házilag készült eperjamnek (1934 Szerb Antal CD10) | [A kocsonyás gyümölcsíz] friss gyümölcsből szitán való áttörés nélkül készül. Különösen fontos a ribizke-, narancs-, eperjam (1949 Anyag- és áruismeret C5268, 143) | Folyik a befőzés. A szomszédban először elrakták a meggyet, az eperdzsemet, ott sorakoznak a kamrapolcon kedvenceim, a baracklekvárok (1997 Magyar Hírlap CD09)  meggydzsem fn 3B4 | Az egyik [piskóta]lapot megkenem az egy-két evőkanál vízzel kenhetőre kevert meggydzsemmel (1989 Frank Júlia et al. CD19) | [Csokoládés pudingkocka tálalásához:] 2 dl meggydzsem, 2 zacskó habfix (1998 Magyar Hírlap CD09)  narancsdzsem fn 3B4 | – Különös. Miért nincs ananász-dzsemjük? Ilyen drága kávéház és nem tartanak ananász-dzsemet. Érthetetlen. […] – Tessék megpróbálni a narancs-dzsemet (1936 Nagy Lajos 9472003, 71) | Kétszáz mázsa narancs-dzsemet hoztak forgalomba az idén (1958 Népszava nov. 9. C1502, 12) | Az angol reggeli: kalács vajjal (margarinnal) és narancsdzsemmel, tojáslepény baconszalonnával, és az elmaradhatatlan tea tejjel (1997 Magyar Hírlap CD09)  sárgabarackdzsem fn 3B4 | Lekváros molnárka (4 személyre) Hozzávalók: 8 kicsi molnárka (édeskés péksütemény […]), 3 dl tej, 4 evőkanál szilvalekvár (vagy jó darabos sárgabarackdzsem) (1990–1991 Frank Júlia CD19) | Beszáradt, kemény szilvalekvárral is tölthető a gombóc […]. Sárgabarackkal vagy ugyancsak beszáradt sárgabarackdzsemmel is nagyon finom (1992 Frank Júlia CD19).

-dzsem (utótagként)
〈vmilyen gyümölcsből〉 rövid ideig főzött, rendsz. darabos lekvár
áfonyadzsem főnév 3B4
Remek házitészta például az édes alapanyagból készülő tarkedli, amelynek közepébe túrót és áfonyadzsemet tesznek
(1981 Dénes Mária)
[Az őzgerincet] áfonyadzsemmel és angolosan elkészített zöldségfélével tálalom
(1991 Frank Júlia)
eperdzsem főnév 3B4
A hölgy ajkának oly íze volt, mint a házilag készült eperjamnek
(1934 Szerb Antal)
[A kocsonyás gyümölcsíz] friss gyümölcsből szitán való áttörés nélkül készül. Különösen fontos a ribizke-, narancs-, eperjam
(1949 Anyag- és áruismeret)
Folyik a befőzés. A szomszédban először elrakták a meggyet, az eperdzsemet, ott sorakoznak a kamrapolcon kedvenceim, a baracklekvárok
(1997 Magyar Hírlap)
meggydzsem főnév 3B4
Az egyik [piskóta]lapot megkenem az egy-két evőkanál vízzel kenhetőre kevert meggydzsemmel
(1989 Frank Júlia et al.)
[Csokoládés pudingkocka tálalásához:] 2 dl meggydzsem, 2 zacskó habfix
(1998 Magyar Hírlap)
narancsdzsem főnév 3B4
– Különös. Miért nincs ananász-dzsemjük? Ilyen drága kávéház és nem tartanak ananász-dzsemet. Érthetetlen. […] – Tessék megpróbálni a narancs-dzsemet
(1936 Nagy Lajos)
Kétszáz mázsa narancs-dzsemet hoztak forgalomba az idén
(1958 Népszava nov. 9.)
Az angol reggeli: kalács vajjal (margarinnal) és narancsdzsemmel, tojáslepény baconszalonnával, és az elmaradhatatlan tea tejjel
(1997 Magyar Hírlap)
sárgabarackdzsem főnév 3B4
Lekváros molnárka (4 személyre) Hozzávalók: 8 kicsi molnárka (édeskés péksütemény […]), 3 dldeciliter tej, 4 evőkanál szilvalekvár (vagy jó darabos sárgabarackdzsem)
(1990–1991 Frank Júlia)
Beszáradt, kemény szilvalekvárral is tölthető a gombóc […]. Sárgabarackkal vagy ugyancsak beszáradt sárgabarackdzsemmel is nagyon finom
(1992 Frank Júlia)

Beállítások