cukor- (előtagként)

1. ’cukorból v. cukor felhasználásával készült 〈élelmiszer, anyag〉’ ❖ cukorbevonat fn 3A | [a torta] tetejére rákenem a narancsos cukorbevonatot (1989 Frank Júlia et al. CD19) | a torta cukorbevonatára emlékeztető egymásra rakódott talajrétegekről küldözget fantasztikus képeket a Mars Global Surveyor megfigyelőszonda (2000 Magyar Hírlap CD09)  cukormáz fn 2A6 (átv is) | Francesco Bocca is, a nemes isztriai, aki télen marónit sütött, nyáron ellenben alvét [= halvát] árult, továbbá czukormázzal bevonva a télről maradt gesztenyéket is (1904 Tömörkény István C5856, 74) | [a torta] tetejére rákenem a citromos cukormázat (1989 Frank Júlia et al. CD19) | a katolikus egyházhoz kötődés újonnan felfedezett […] vágya közelebbi vizsgálódással könnyedén megfosztható a cukormáztól (1997 Magyar Hírlap CD09)  cukoroldat fn 3A | tisztált czukoroldat (1846 Hetilap CD61) | Mosso és Paoletti szerint a legjobb üdítő ital az olyan czukor-oldat, melynek vizében 6–10% a czukor (1898 Csapodi István ford.–Tissié C1253, 19) | a cukoroldatban, vízgőzzel vagy forró vízzel hevítve tartósított befőtt egészen új keletű készítmény (1977 NéprajziLex. CD47)  cukorszirup fn 3A1 | 75 font szll szembl 11 font czukor szirupot nyert (1808 Hazai Tudósítások C0190, 23) | [a tésztát] töltsük meg dióval, melyet előbb czukor-sziruppban megforgattunk (1892 Zilahy Ágnes C6079, 268) | cukorszirupban eltett befőtt (1997 Magyar Hírlap CD09).

2. ’étkezési célra haszn. cukor tárolására, ill. ételbe-italba juttatására szolgáló 〈edény, eszköz〉’ ❖ cukorfogó fn és mn 1A | Ezüstből szoktak még továbbá késziteni: […] tzukkorfogót, mindenféle kalanakat (1818 Mokry Benjámin ford.–Möller² C3170, 30) | A pohos cukortartó vert ezüstből volt, a cukorfogón családi címer (1923 Krúdy Gyula CD10) | Ekkor jelent meg a séf, fehér kesztyűvel, cukorfogó csipesszel, ezüst tálcán Rennie-t és Bilagitot körbekínálva (2000 Figyelő CD2601)  cukorszelence fn 6B (kissé rég) | evő- kávés- csemegés- levesosztó- vagy tejsürüs-kanalak […] czukor-szelenczék ’s fogók (1833 Értesítő C0120, 54) | eléhozza a nagy kék üveg cukorszelencét, s egy evőkanállal szórja rá a cukrot [a fánkra] (1869–1872 Déryné Széppataki Róza 8102003, 551) | [az öregember] cukorszelencéjét keresi, miközben kávéja meghűl s cukrozatlan marad (1935 Papp Ferenc¹ C3426, 551)  cukorszóró fn 1A (jelzőként is) | a célszerűség elve uralkodik a művészi forma fölött, különösen a cukorszóró alakú, újabban divatos higiénikus sótartókon (1925 RévaiNagyLex. C5713, 46) | barokk formákat követő gyertyatartók, cukortartók, cukorszórók […] árasztják el a piacot (1941 Magyar művelődéstörténet CD43) | cukorszóró, oldalán négy trébelt virágdísz a XVII. századból (1971 Horváth Zoltán² CD52)  cukortartó fn és mn 1A | Zuckerdose, die: tzúkortartó (1803 Márton József¹ C5802, 986. hasáb) | Bajzáth-Bernrider Mária assz: czukortartó csészét, ezüst talapzattal és ezüst czukorkanalat [adományozott a gyermekkórház javára] (1842 Pesti Hírlap CD61) | – Hol a cukor? – Itt – mondta a Tündér, és elővett egy szemet egy arany cukortartóból (1967 Rónay György ford.–Collodi 9573161, 58).

3. ’cukortartalmú növényeket feldolgozó, azokból cukrot előállító 〈tevékenység, gazdasági ágazat〉’ ❖ cukorfinomítás fn 4A (Ipar) | A’ czukor finomítást egy velenczei ember találta föl a’ 16 század végén (1834 Garasos Tár 8625004, 76) | [Bristol] a XIII. században már hires volt posztójáról, üveg- és szappangyártásáról; ezen iparágakhoz járul még a cukorfinomítás, mindennemü fém- és agyagipar (1893 PallasLex. CD02) | Voltak idegen szavak, amelyeket nem lehetett semmivel sem helyettesíteni. Ilyen volt például a cukorfinomítás szaknyelvi eleme, a raffiníroz ige is (1972 R. Hutás Magdolna C5912, 325)  cukorfőzés fn 4B | [az ökörvér] a’ tzúkor fzésben felette haſznos (1793 Nagy Sámuel¹ ford.–Sander C3289, 494) | czúkor,- gálicz,- hamuzsir- és salétrom főzés (1831 Zádor Elek 8532004, 181) | A tőzeg hamujából lesz a legtermékenyebb talaja a cukornádnak, ami szigetünkön vadon terem. Ezzel megszűnik a fáradságos cukorfőzés pálmanedvből (1904 Jókai Mór CD18) | [a cukorrépából kivont] sűrű lé, ami szűrés után a cukorfőzés alapanyaga (1996 Természet Világa CD50)  cukorgyártás fn 4A | részvéttel szemlélték a RR […] a czéklarépa termesztésének, s abbóli czukorgyártásnak szép reménnyel bíztató próbáit (1836 Kossuth Lajos összes munkái CD32) | [a termesztők] a czukorgyártásnál fönmaradó répaszeletet is, melyet a czukorgyár ingyen ád vissza, barmaik takarmányozására fordítják (1901 Az Osztrák–Magyar Monarchia ford. CD21) | A szakágazatok közül nő a húsfeldolgozás […], a tejfeldolgozás, és az üdítőital-gyártás. A malomipari termékeknél, a cukorgyártásnál […] viszont csökkenés várható (1999 Figyelő CD2601)  cukoripar fn 4A | A’ honi [ti. franciaországi] répaczukorgyárosok […] kijelenték, hogy a’ czukoripar legkisebb adófölemelést sem szenved (1843 Pesti Hírlap CD61) | Széchenyi buzdításának köszöni létrejöttét az első czukorgyár, mely […] megalapítója lőn a mai, sok tekintetben szomorú közgazdasági állapotok között is virúló hazai czukoriparnak (1888 Az Osztrák–Magyar Monarchia CD21) | A magyar cukoriparban az utóbbi években egyre csökken a működő gyárak száma (1999 Magyar Hírlap CD09).

cukor- (előtagként)
1.
cukorból v. cukor felhasználásával készült 〈élelmiszer, anyag〉
cukorbevonat főnév 3A
[a torta] tetejére rákenem a narancsos cukorbevonatot
(1989 Frank Júlia et al.)
a torta cukorbevonatára emlékeztető egymásra rakódott talajrétegekről küldözget fantasztikus képeket a Mars Global Surveyor megfigyelőszonda
(2000 Magyar Hírlap)
cukormáz főnév 2A6 (átv is)
Francesco Bocca is, a nemes isztriai, aki télen marónit sütött, nyáron ellenben alvét [= halvát] árult, továbbá czukormázzal bevonva a télről maradt gesztenyéket is
(1904 Tömörkény István)
[a torta] tetejére rákenem a citromos cukormázat
(1989 Frank Júlia et al.)
a katolikus egyházhoz kötődés újonnan felfedezett […] vágya közelebbi vizsgálódással könnyedén megfosztható a cukormáztól
(1997 Magyar Hírlap)
cukoroldat főnév 3A
tisztált czukoroldat
(1846 Hetilap)
Mosso és Paoletti szerint a legjobb üdítő ital az olyan czukor-oldat, melynek vizében 6–10% a czukor
(1898 Csapodi István ford.Tissié)
a cukoroldatban, vízgőzzel vagy forró vízzel hevítve tartósított befőtt egészen új keletű készítmény
(1977 NéprajziLex.)
cukorszirup főnév 3A1
75 font szll szembl 11 font czukor szirupot nyert
(1808 Hazai Tudósítások)
[a tésztát] töltsük meg dióval, melyet előbb czukor-sziruppban megforgattunk
(1892 Zilahy Ágnes)
cukorszirupban eltett befőtt
(1997 Magyar Hírlap)
2.
étkezési célra haszn. cukor tárolására, ill. ételbe-italba juttatására szolgáló 〈edény, eszköz〉
cukorfogó főnév és melléknév 1A
Ezüstből szoktak még továbbá késziteni: […] tzukkorfogót, mindenféle kalanakat
(1818 Mokry Benjámin ford.Möller²)
A pohos cukortartó vert ezüstből volt, a cukorfogón családi címer
(1923 Krúdy Gyula)
Ekkor jelent meg a séf, fehér kesztyűvel, cukorfogó csipesszel, ezüst tálcán Rennie-t és Bilagitot körbekínálva
(2000 Figyelő)
cukorszelence főnév 6B (kissé rég)
evő- kávés- csemegés- levesosztó- vagy tejsürüs-kanalak […] czukor-szelenczék ’s fogók
(1833 Értesítő)
eléhozza a nagy kék üveg cukorszelencét, s egy evőkanállal szórja rá a cukrot [a fánkra]
(1869–1872 Déryné Széppataki Róza)
[az öregember] cukorszelencéjét keresi, miközben kávéja meghűl s cukrozatlan marad
(1935 Papp Ferenc¹)
cukorszóró főnév 1A (jelzőként is)
a célszerűség elve uralkodik a művészi forma fölött, különösen a cukorszóró alakú, újabban divatos higiénikus sótartókon
(1925 RévaiNagyLex.)
barokk formákat követő gyertyatartók, cukortartók, cukorszórók […] árasztják el a piacot
(1941 Magyar művelődéstörténet)
cukorszóró, oldalán négy trébelt virágdísz a XVII. századból
(1971 Horváth Zoltán²)
cukortartó főnév és melléknév 1A
Zuckerdose, die: tzúkortartó
(1803 Márton József¹)
Bajzáth-Bernrider Mária asszasszony: czukortartó csészét, ezüst talapzattal és ezüst czukorkanalat [adományozott a gyermekkórház javára]
(1842 Pesti Hírlap)
– Hol a cukor? – Itt – mondta a Tündér, és elővett egy szemet egy arany cukortartóból
(1967 Rónay György ford.Collodi)
3.
cukortartalmú növényeket feldolgozó, azokból cukrot előállító 〈tevékenység, gazdasági ágazat〉
cukorfinomítás főnév 4A (Ipar)
A’ czukor finomítást egy velenczei ember találta föl a’ 16 század végén
(1834 Garasos Tár)
[Bristol] a XIII. században már hires volt posztójáról, üveg- és szappangyártásáról; ezen iparágakhoz járul még a cukorfinomítás, mindennemü fém- és agyagipar
(1893 PallasLex.)
Voltak idegen szavak, amelyeket nem lehetett semmivel sem helyettesíteni. Ilyen volt például a cukorfinomítás szaknyelvi eleme, a raffiníroz ige is
(1972 R. Hutás Magdolna)
cukorfőzés főnév 4B
[az ökörvér] a’ tzúkor fzésben felette haſznos
(1793 Nagy Sámuel¹ ford.Sander)
czúkor,- gálicz,- hamuzsir- és salétrom főzés
(1831 Zádor Elek)
A tőzeg hamujából lesz a legtermékenyebb talaja a cukornádnak, ami szigetünkön vadon terem. Ezzel megszűnik a fáradságos cukorfőzés pálmanedvből
(1904 Jókai Mór)
[a cukorrépából kivont] sűrű lé, ami szűrés után a cukorfőzés alapanyaga
(1996 Természet Világa)
cukorgyártás főnév 4A
részvéttel szemlélték a RRrendek […] a czéklarépa termesztésének, s abbóli czukorgyártásnak szép reménnyel bíztató próbáit
(1836 Kossuth Lajos összes munkái)
[a termesztők] a czukorgyártásnál fönmaradó répaszeletet is, melyet a czukorgyár ingyen ád vissza, barmaik takarmányozására fordítják
(1901 Az Osztrák–Magyar Monarchia ford.)
A szakágazatok közül nő a húsfeldolgozás […], a tejfeldolgozás, és az üdítőital-gyártás. A malomipari termékeknél, a cukorgyártásnál […] viszont csökkenés várható
(1999 Figyelő)
cukoripar főnév 4A
A’ honi [ti. franciaországi] répaczukorgyárosok […] kijelenték, hogy a’ czukoripar legkisebb adófölemelést sem szenved
(1843 Pesti Hírlap)
Széchenyi buzdításának köszöni létrejöttét az első czukorgyár, mely […] megalapítója lőn a mai, sok tekintetben szomorú közgazdasági állapotok között is virúló hazai czukoriparnak
(1888 Az Osztrák–Magyar Monarchia)
A magyar cukoriparban az utóbbi években egyre csökken a működő gyárak száma
(1999 Magyar Hírlap)

Beállítások