dunsztol ts ige 1a

’〈ételt〉(tartósítás céljából) gőzben főz, ill. 〈megfőzött és forrón üvegekbe töltött gyümölcsöt, zöldséget〉(szorosan betakargatva) lassú kihűlés által tartósít, száraz dunsztba tesz’ ❖ nincs, ki a hat hétig folyvást fachirozott, dunstolt […] táplálék feltálalása körül helyt álljon (1879 Mátrai Betegh Béla¹ C3056, 225) | Én magam dunsztoltam [a pudingot] (1917 Krúdy Gyula CD54) | [a ketchup összefőzött anyagát] tűzforrón kis üvegekbe töltöm, és szorosan ledugaszolom, majd forrásban levő vízbe téve egy órán át dunsztolom. A vízben hagyom kihűlni, csak ezután teszem végleges helyére (1987 Frank Júlia et al. CD19) | fonott kosárban ócska paplannal körültekerve dunsztoljuk [a befőttet] (1994 Magyar Hírlap CD09).

Vö. ÉrtSz.; TESz. dunszt; ÉKsz.; IdSz. 1994.

dunsztol tárgyas ige 1a
〈ételt〉 (tartósítás céljából) gőzben főz, ill. 〈megfőzött és forrón üvegekbe töltött gyümölcsöt, zöldséget〉 (szorosan betakargatva) lassú kihűlés által tartósít, száraz dunsztba tesz
nincs, ki a hat hétig folyvást fachirozott, dunstolt […] táplálék feltálalása körül helyt álljon
(1879 Mátrai Betegh Béla¹)
Én magam dunsztoltam [a pudingot]
(1917 Krúdy Gyula)
[a ketchup összefőzött anyagát] tűzforrón kis üvegekbe töltöm, és szorosan ledugaszolom, majd forrásban levő vízbe téve egy órán át dunsztolom. A vízben hagyom kihűlni, csak ezután teszem végleges helyére
(1987 Frank Júlia et al.)
fonott kosárban ócska paplannal körültekerve dunsztoljuk [a befőttet]
(1994 Magyar Hírlap)
Vö. ÉrtSz.; TESz. dunszt; ÉKsz.; IdSz. 1994

Beállítások