galambgomba fn 6A
(a fajnévben kötött szókapcsolat részeként haszn. jelzővel is) (Gomba is) ’világszerte elterjedt, nagy termetű, merev, törékeny, a tönkre ránövő lemezű, hengeres tönkű, ún. mikorrhizás gomba, amelynek akár 20 centiméteresre is megnövő, különböző színű kalapja eleinte gömbölyded, majd ellaposodik és középen bemélyed’ ❖ Galamb-gomba (Russula aeruginea Fr. Galambicza; Kolozsvárott galamb-gomba, galamb-csiperke). […] A kalapja fiatal korában gömb alakú; ekkor karimája a tönköt érinti, később kiszélesedik s közepe benyomott (1888 Kemény Mór C7912, 142) | A „nagygombák” közül nagyon sok az ún. gyökérkapcsolt gomba (tinorúk, galambgombák stb.), amelyek az erdei fákkal élnek „közös háztartásban” (1995 Természet Világa CD50) | Szintén nyári gomba az árvégű fülőke, de tömegesen jelennek meg [a nagyenyedi Bethlen Kollégium erdejében] a különféle galambgombák, közülük sok szeptemberig is terem. Említésre méltó közülük a kékhátú, a dióízű, az ízletes nagy galambgomba is (1998 Természet Világa CD50).
a. (egysz-ban, kötött szókapcsolat részként fajnévben is) (Gomba) ’〈az ilyen gombák fajai alkotta nemzetség elnevezéseként〉’ ❖ Galambica vagy galambgomba (növ., Russula Pers.), a kalapos gombák génusza (1894 PallasLex. CD02) | Símahátú zöld galambgomba (Russula heterophylla […]) (1945 Ethnographia C6951, 71) | hánytató galambgomba (Russula emetica) (1999 MagyarNagyLex. C5821, 429) | lápi galambgomba (Russula paludosa […]) (2004 Természet Világa CD50).
b. (a fajnévben kötött szókapcsolat részeként haszn. jelzővel is) ’ilyen gombák vmelyikének leszedett termőteste, ill. abból készült étel’ ❖ Az export vargánya idei hiányait részben pótolni tudják galambgombával, bogyiszlói csiperkével és néhány kevésbé simert tinoru fajtával (1963 Magyar Nemzet szept. 7. C0356, 7) | ez a szakma olyan, hogy tévedni nem lehet, ezért azoknál a gombáknál, amelyikről az egyik könyv azt mondja, ehető, a másik szerint viszont nem, azokat inkább magamon próbálom ki. […] A hánytató galambgombát is kipróbáltam egyszer, de a várakozással ellentétben hányingerem nem volt, viszont egy kiadós, kétnapos hasmenésem annál inkább (1997 Magyar Hírlap CD09) | A gyűjtött gombák: vargánya, rókagomba, galambgomba és bronzos vargánya. Frissen tojással, pörköltnek, paprikásnak készítik el, szárítva levesbe főzik (2000 M. Kozár Mária CD36) | A kellemetlen szagú gombákat gyakran mérgezőnek tartják, pedig például a barnuló hátú galambgomba viszszataszító halszaga ellenére jó, ehető. Szagát a trimetil-amin adja, ami főzés során elillan és ennek következtében a halszag is eltűnik (2004 Természet Világa CD50).
Vö. ÉrtSz.; ÉKsz.