🚧 Figyelem! A szócikk főszerkesztés alatt áll.

glutamát fn (Biol v. Kém)

’a glutaminsav anionja mint az idegrenszerben fontos szerepet betöltő, az ingerületek közvetítésében részt vevő vegyület, ill. ez mint az élelmiszeriparban haszn. ízfokozó adalék’ ❖ Bessmann theoriája szerint az ammonia detoxicálásának első lépcsője az agyban az alfa-ketoglutársav aminatiója glutamáttá (1962 Orvosi Hetilap C8208, 421) | az agyban és a gerincvelőben rejtezik a glutamát nevű ingerületátvivő anyag, amely üzenetet közvetít az egyik idegsejtről a másikra (1999 Magyar Hírlap CD09) | A kísérletben a serkentő hírvivők közé tartozó glutamátot közvetlenül a fejlődő agy egy neuronjának posztszinaptikus felszínére vitték fel. A sejt válaszolt a kémiai anyagra (2002 Természet Világa CD50) | vízkötő hatású a glutamát is, amely ízfokozóként is használatos, és elnyomja a kellemetlen mellékízeket (2008 Szabad Föld márc. 28. C8394, 25).

🚧 Figyelem! A szócikk főszerkesztés alatt áll.
glutamát főnév (Biol v. Kém)
a glutaminsav anionja mint az idegrenszerben fontos szerepet betöltő, az ingerületek közvetítésében részt vevő vegyület, ill. ez mint az élelmiszeriparban haszn. ízfokozó adalék
Bessmann theoriája szerint az ammonia detoxicálásának első lépcsője az agyban az alfa-ketoglutársav aminatiója glutamáttá
(1962 Orvosi Hetilap)
az agyban és a gerincvelőben rejtezik a glutamát nevű ingerületátvivő anyag, amely üzenetet közvetít az egyik idegsejtről a másikra
(1999 Magyar Hírlap)
A kísérletben a serkentő hírvivők közé tartozó glutamátot közvetlenül a fejlődő agy egy neuronjának posztszinaptikus felszínére vitték fel. A sejt válaszolt a kémiai anyagra
(2002 Természet Világa)
vízkötő hatású a glutamát is, amely ízfokozóként is használatos, és elnyomja a kellemetlen mellékízeket
(2008 Szabad Föld márc. 28.)

Beállítások