bepárol ts ige 6a

1. (Kém) ’〈folyékony halmazállapotú anyagot〉 az oldószer elpárologtatásával (teljesen) besűrít’ ❖ [Balard a bróm előállításakor] az éteres oldatot kellő mennyiségü kálilúggá elegyítvén szárazra bepárolta és a maradékot kitüzesítette (1893 PallasLex. CD02) | [Cukor készítésekor] a telítés után leszűrik és bepárolják az oldatot, majd melegen kristályosítják (1999 Természet Világa CD50).

2. (rég) ’〈étel készítésekor hozzávalót〉 fedő alatt (zsíron v. olajon) gőzben megpuhít’ ❖ [közönséges konzervek] pl. fris, jéggel conservált, sózott, szárított, füstölt, páczolt, szintugy befőzött (bepárolt), tovább el nem készitett hús, pléhszelenczékbe és hasonlókba légmentesen berakva (1879 Betűsoros árulajstrom C1111, 184).

Vö. ÉKsz.

bepárol tárgyas ige 6a
1. (Kém)
〈folyékony halmazállapotú anyagot〉 az oldószer elpárologtatásával (teljesen) besűrít
[Balard a bróm előállításakor] az éteres oldatot kellő mennyiségü kálilúggá elegyítvén szárazra bepárolta és a maradékot kitüzesítette
(1893 PallasLex.)
[Cukor készítésekor] a telítés után leszűrik és bepárolják az oldatot, majd melegen kristályosítják
(1999 Természet Világa)
2. (rég)
〈étel készítésekor hozzávalót〉 fedő alatt (zsíron v. olajon) gőzben megpuhít
[közönséges konzervek] pl.például fris, jéggel conservált, sózott, szárított, füstölt, páczolt, szintugy befőzött (bepárolt), tovább el nem készitett hús, pléhszelenczékbe és hasonlókba légmentesen berakva
(1879 Betűsoros árulajstrom)
Vö. ÉKsz.

Beállítások