birsalmasajt fn 3A1 (Konyha)

’birsalma és cukor sűrű főzetének formába préselésével v. öntésével előállított sajtkeménységű édesség’ ❖ a’ birs-alma-sajtról és liktáriumról (1787 Mátyus István C3068, 425) | [a birsalmából] készült édesség (dulce de membrillo), az úgynevezett birsalmasajt kedves nyalánksága a kreoloknak (1861 Rosty Pál 8397005, 46) | majszoltuk fiatal-lágy ajakkal Az édes és bibor birsalma-sajtot, Melyben dió volt (1924 Kosztolányi Dezső 9359178, 24) | Nagymamám birsalmasajtja [.] Hozzávalók: 1 kg birsalma (vagy birskörte), a megmért birsalmapép minden kg-jához 60 dkg cukor, 1 citrom, 10 dkg durvára vágott dióbél (1991 Frank Júlia CD19).

Vö. ÉrtSz.; ÉKsz.; SzT.

birsalmasajt főnév 3A1 (Konyha)
birsalma és cukor sűrű főzetének formába préselésével v. öntésével előállított sajtkeménységű édesség
a’ birs-alma-sajtról és liktáriumról
(1787 Mátyus István)
[a birsalmából] készült édesség (dulce de membrillo), az úgynevezett birsalmasajt kedves nyalánksága a kreoloknak
(1861 Rosty Pál)
majszoltuk fiatal-lágy ajakkal Az édes és bibor birsalma-sajtot, Melyben dió volt
(1924 Kosztolányi Dezső)
Nagymamám birsalmasajtja [.] Hozzávalók: 1 kgkilogramm birsalma (vagy birskörte), a megmért birsalmapép minden kgkilogramm-jához 60 dkgdekagramm cukor, 1 citrom, 10 dkgdekagramm durvára vágott dióbél
(1991 Frank Júlia)
Vö. ÉrtSz.; ÉKsz.; SzT.

Beállítások