bors fn 3A
1. ’az ún. fekete bors növény termése, ill. ebből különböző érettségi fokban különféle eljárásokkal készített, apró gömb alakú, leggyakrabban fekete színű, jellegzetesen csípős ízű fűszer (őrölt változata)’ ❖ ſokan azt állitják, hogy a’ bors hiveſit eſzkz, holott annak mind ſzaga mind ize, mind a’ józan okoskodás ellent mond (1772 Marikovszky Márton ford.–Tissot C3033, 567) | A’ bors, úgymond: komló módra más fára máſzó ágokon terem, ſzöllhöz hasonló gerezdeken. A’ bors ha érett, veres (1804 Molnár János 7445034, 51) | egy evőkanál egész borsot (1826 Fáy András¹ 8139012, 111) | [a 15. század végén jelentős volt] a még akkoriban ismeretlen nemzeti fűszerünket, a paprikát pótló bors fogyasztása (1872 Nyáry Albert¹ CD57) | sót, borsot, fogpiszkálót, mustárt, ecetet, olajat, a mi nálunk ott áll minden kocsmaasztalon, [Hollandiában] külön kell kérned (1903 Rákosi Viktor 8387010, 20) | Bálintot beszólitották [a konyhába], hogy törjön borsot (1907 Gárdonyi Géza C1842, 58) | egy csipetnyi bors (1986 Kiss Anna 9335001, 44) | A fehér bors az érett termés leáztatott és ledörzsölt héja nélküli borsszem, amelynek színe egészen világos. A zöld bors és a rózsaszín (vagy piros) bors ugyancsak különböző érési fokokban leszedett termés. Mindegyiknek más és más az íze, más a csípősségi foka, az illata és a zamata (1991 Frank Júlia CD19) | [a húst] meghintjük sóval és őrölt borssal (1997 Lakáskultúra CD39) | szemes borsot (2000 Kótyuk Erzsébet CD48).
2. ’e fűszerként haszn. terméséért termesztett, monszunerdőkben őshonos, tíz méter magasra is megnövő, tojásdad levelű cserje, ill. e növények faja, az ún. fekete bors (Piper nigrum); borsfa’ ❖ Piper nigrum. (rotundum) Hung. Bors; közönséges fekete Bors (1780 Benkő József C0290, 322) | A kapokfát gyakran ültetik támasztéknak bors, betel és vanilia alá (1927 TolnaiÚjLex. C5725, 98) | [Kambodzsában] a bors termesztését a XIX. század elején Hainanból jött kínaiak honosították meg (1975 Hellei András 2056005, 59).
2a. (egysz-ban, kötött szókapcsolat részeként fajnévben is) (Növ) ’〈az e fajt is magában foglaló nemzetség elnevezéseként〉’ ❖ Piper nigrum. […] közönséges fekete Bors (1780 Benkő József C0290, 322) | Kubéba-bors v. nyeles bors (Piper cubeba […]) (1915 RévaiNagyLex. C5708, 327) | bors Piper (1998 Növényneveink C6120, 54).
3. (jelzőként) (ritk) ’akkora 〈nagyság, tömeg〉, mint egy borsszem, borsszemnyi’ ❖ egy Drakma hatvan bors vagy árpa nehézségü (1775 Csapó József 7062001, 11) | [a gatyát] alol a száránál bors nagyságú lyukakkal hímezték körül (1999 e. Kocsis Rózsi CD48).
4. (rég, nyj) ’paprika mint növény(i termés), ill. mint fűszer’ ❖ [Tiszadobon] bors: paprika (1895 Magyar Nyelvőr C5958, 480) | [Kürtön] bors: Capsicum annuum – közönséges paprika (1943 Magyar Nyelv C5884, 160).
Ö: bétel~, magyar~, szegfű~, török~.
ÖU: guineai~, kerti~, paraszt~, spanyol~, vízi~.
ÖE: borsa-sava, ~cserje, ~hímes, ~ízű, ~lé, ~malom, ~olaj.
Sz: borsnyi, borstalan.
Vö. CzF. bors¹; ÉrtSz.; SzólKm.; TESz.; ÉKsz.; SzT.; ÚMTsz. bors¹