baromfi fn 1A7 

1. ’húsáért, tolláért, tojásáért tartott, tenyésztett háziszárnyas; aprómarha’ ❖ Az apró marha-is vagy mint Dunántól [!] nevezik az Baromfi ez ebſzölö gyümölts meg-étele után el-véſz (1775 Csapó József 7062001, 79) | házi Majorsága ſzámtalan ſok van a’ magyarnak;  tarttya Tehénhúſsal, ’s a’ ſok Baromfival, úgymint Tyúkkal, Tyúkfival, Lúddal, Rétzével, Pulykával ’s a’ t, a’ ſzomſzéd Tartományokat kiváltképen Auſtriát (1796 Szaller György 7307005, 8) | A ház előtt magasan áll a két terebélyes hársfa, pujkák s apróbb baromfiak hálóhelye (1854–1855 Ujfalvy Sándor 8497003, 179) | [a házigazda] elindult a tyúkól felé, bezárta a lármás, rikácsoló baromfiakat (1925 Kodolányi János 9342007, 20).

1a. ’ilyen állat levágva (és fogyasztásra előkészítve)’ ❖ [a kalózok] hozzáfogtak a baromfiak koppasztásához, azokat jól-rosszul felaprítók […]. A drága sok szép pulykát aztán belehányták három nagy rézüstbe (1851 Jókai Mór CD18) | waggonszámra szállítják a tojást, leölt baromfit a külföldre (1911 RévaiNagyLex. C5698, 636) | hízott és vágott baromfi (1994 Új Könyvek CD29).

1b. ’baromfihús’ ❖ vendégfogadóinkban, korcsmáinkban igen alávaló hust, felettébb savanyu bort, szörnyü sovány baromfit ’s még ugyancsak rossz kenyeret találna (1830 Széchenyi István 8429003, 96) | egy pohár bort, és kevés hideg baromfit elköltvén, tovább lovagolt (1860 Képes Újság 8641001, 433) | [a marhahúst] legjobban egyedül fogyaszthatni, csak a baromfiakhoz, vadpecsenyékhez, a konyhaművészet mesterséges remekeihez […] kell társaság, akivel a fogyasztó az étel minőségét megbeszéli (1933 Krúdy Gyula CD54) | A friss baromfi egyenletesen sárgásrózsaszínű, száraz tapintású és semmilyen szaga sincs (1991 Frank Júlia CD19).

2. (rég) ’vmely állat kicsinye’ ❖ Baromfi. Pullus, Hinnulus, Vitulus (1803 Toldalék a Magyar–deák szókönyvhez C3667, 21).

UB: -tartás, -tenyésztés.

ÖE: ~állomány, ~aprólék, ~betegség, ~csont, ~dög, ~eledel, ~eleség, ~ellátás, ~etetés, ~export, ~-feldolgozó, ~-felvásárlás, ~ganéj, ~gondozó, ~hizlalás, ~ipar, ~-kereskedés, ~-kereskedő, ~ketrec, ~-kiállítás, ~nevelő, ~ól, ~piac, ~telep, ~trágya, ~vásár, ~vész.

Vö. CzF.; ÉrtSz.; TESz.; ÉKsz.

baromfi- (előtagként)

1. ’háziszárnyassal, annak tenyésztésével foglalkozó’ ❖ ‖ baromfitartó fn és mn 1A | [1995-ben] a szarvasmarha-, sertés-, juh- és baromfitartók a jó minőségű tenyészállatok létszámának emeléséhez vissza nem térítendő támogatást igényelhetnek (1995 Magyar Hírlap CD09) | a saját fogyasztásra termelő háztáji baromfitartóknak (1996 Új Könyvek CD29) | A KSH adatai szerint [a] több mint 40 ezer baromfitartó kistermelő 25–30 százaléka libatartó (1996 Országgyűlési Napló CD62) ‖ baromfitenyésztő fn és mn 1C | Az értelmes gyakorlott és gondos baromfitenyésztő jó gazdasszony és orvos (1831 Magyar írók élete CD27) | baromfitenyésztő és nemesitő intézetet (1857 Vasárnapi Újság CD56) | Nagy a felzúdulás az Európai Unió sertés- és baromfitenyésztői körében a magas takarmánygabona-árak miatt (1995 Magyar Hírlap CD09) ‖ baromfitermelő fn és mn 1C | [Füzesgyarmaton] a baromfitermelők közel fele abbahagyta a termelést, elsősorban nem takarmányozási problémák, hanem rossz minőségű naposcsibe miatt (1995 Országgyűlési Napló CD62) | A baromfitermelő és -értékesítő társaság az év hátralévő részére nagy megrendelés- és szerződésállománnyal rendelkezik (2000 Magyar Hírlap CD09).

2. ’(baromfitenyésztést és) baromfifeldolgozást végző’ ❖ ‖ baromfigyár fn 2A (sajtó) | a nagy ipari centrumok mezőgazdasági bázisait jelentő specializált gazdaságok, üzemek hálózata (zöldségtermelő üzemek, „baromfigyárak”, tejgazdaság stb.) (1959 Valóság C7063, 5) ‖ baromfikombinát fn 3A1 (Mezőg) | Közös baromfikombinátot építenek a budapesti termelőszövetkezetek (1961 Magyar Nemzet máj. 11. C4799, 5) ‖ baromfiüzem fn 3B | A Szentesi Baromfifeldolgozó Üzem esetében […] 200 dolgozó elbocsátása várható. A baromfiüzemnek beszállítók közül további 200 fő válik feleslegessé (1996 Országgyűlési Napló CD62).

3. ’levágott háziszárnyasból készült 〈étel〉’ ❖ ‖ baromfifelvágott fn 2A1 | Hozzávalók [ti. a makarónisalátához]: 20 dkg makaróni, 20 dkg baromfifelvágott (1990 Frank Júlia CD19) | [a cukorbeteg ember étkezéskor] részesítse előnyben a sovány marha- sertés-, csirkehúst, gépsonkát, sonkaszalámit, baromfifelvágottat, virslit, párizsit (1995 Magyar Hírlap CD09) ‖ baromfipárizsi fn 1A2 | Hozzávalók [ti. a húsos-sajtos palacsintához]: 12 db sós palacsinta, 15 dkg baromfipárizsi (1989 Frank Júlia CD19) | gondosan ügyelek arra, nehogy sertéshúst tartalmazzon a baromfipárizsi (2000 Magyar Narancs márc. 23. C5336, 25) ‖ baromfivirsli fn 1B1 | Baromfimortadella […] Baromfivirsli […] Csabai vékony szalámi (1991 Frank Júlia CD19) | 1 pár baromfivirsli (1997 Magyar Hírlap CD09).

4. ’jellemzően háziszárnyasok körében előforduló, őket fenyegető, ill. pusztulásukat okozó 〈fertőző betegség〉’ ❖ ‖ baromfi-diftéria fn 6A | Baromfi-diftéria (madár-diftéria), a galambok és tyúkfélék ragadós betegsége, de más madarakra is átragad (1911 RévaiNagyLex. C5698, 635) | csirkék fehérhasmenése, baromfidiftéria (1934 Állategészségügyi törvények és rendeletek 1051008, 352) ‖ baromfihimlő fn 1C (kissé rég) | Tyúkhimlő, baromfihimlő […], a tyúkok, pulykák és galambok ragályos betegsége, mely arról ismerhető fel, hogy a fejnek tollatlan részein […] szemölcsalaku kis daganatok keletkeznek (1897 PallasLex. CD02) | A baromfiállományt teljesen kipusztithatják a fertőzőbetegségek. Ilyenek a baromfikolera, a tyúkpestis, a baromfihimlő és a baromfidiftéria, a baromfiak gümőkórja, a baromfi-spirochaetosis (1926 TolnaiÚjLex. C5719, 67) ‖ baromfi-influenza fn 6A | A hatósági döntést megelőzően vasárnap karantén alá helyeztek egy baromfitelepet, miután kiderült, hogy az ottani állatokat megfertőzte a baromfiinfluenza vírusa (1997 Magyar Hírlap CD09) | A baromfiinfluenzában eddig négy ember halt meg Hongkongban (1998 Magyar Hírlap CD09) ‖ baromfikolera fn 6A | Baromfi-kolera (baromfivész, baromfi-pestis, szárnyasok kolerája, baromfidög), legveszedelmesebb megbetegedése a baromfiaknak (1893 PallasLex. CD02) | a baromfikolera, baromfidiftéria, juhhimlő stb. ellen történt védő- és gyógyító oltásra (1934 Állategészségügyi törvények és rendeletek 1051008, 352) | A járványtani adatok feldolgozásával szinte egyidőben megkezdték a hatékony oltóanyag termelését, alkalmas védőoltási eljárás kidolgozását a lovak mirigykórja, a lépfene, a sertésorbánc, a baromfikolera és számos más, súlyos veszteségeket okozó fertőző állatbetegség ellen (1975 Karasszon Dénes CD30) | a madarak veszélyhordozók is lehetnek, mint bizonyos betegségek, vagy parazitózisok (pl. száj- és körömfájás, baromfikolera, coccidiosis, plasmodiosis stb.) terjedésének elősegítői (1995 Természet Világa CD50) ‖ baromfipestis fn 4B | Baromfi-kolera (baromfivész, baromfi-pestis, szárnyasok kolerája, baromfidög), legveszedelmesebb megbetegedése a baromfiaknak, mely néha a díszmadarakat is megtámadja (1893 PallasLex. CD02) | [Manninger Rezső állatorvos] az Európában az 1930-as években elterjedt baromfipestist (a newcastlei betegséget), a század elején itt honos ún. klasszikus baromfipestis típusváltozatának gondolta (1936). Ma tudjuk, hogy az előbbit egy paramyxovírus, az utóbbit pedig egy influenza-A-vírus okozza (1990 Szent-Iványi Tamás CD30) | baromfipestis van Borsodban, ezért feldolgozási és értékesítési zárlatot rendelnek el a megyében (1993 Tények könyve CD37).