ementáli mn és fn 1A1emmentáli

I. mn

’svájci eredetű, rendsz. nagy, 70-100 kilogrammos korongokban hosszan érlelt, enyhén édeskés ízű, egyenletesen lyukacsos, kemény 〈sajt〉’ ❖ Bárha sok juhsajt készíttetik az országban [ti. Erdélyben], még sem elég, ’s Magyarországból is hoznak be; így az ugynevezett schweizi, emmenthali, groy stb. sajt is sűrűn hordatik be (1839 Athenaeum C0018, 244) | Az öregúr egy darab ementáli sajt lyukacsán át nézegette az asztal körül hallgatózó kék kötényes kocsmárost (1922 Krúdy Gyula CD54) | Többféle jobbminőségű sajtot vásárolhatunk majd; különösen megnő a kedvelt keménysajtok, például az emmentáli sajt termelése (1956 Szabad Nép okt. 10. C4878, 2) | 10 dkg reszelt ementáli sajt (1990 Frank Júlia CD19).

II. fn

’ilyen sajt’ ❖ Karikasajt, a malomkőalaku, vagyis alul és felül lapos, de kerek sajt, minő p. az emmenthali (1895 PallasLex. CD02) | Hisz a sajtkukac még azt se tudja megmondani, hogy ementáliban lakik-e, vagy ejdámiban? (1908 Budapesti Hírlap okt. 18. C4696, 1) | Nem kóstoltam még azt az előkelő sárga emmentálit sem, se az ezüst kelettengeri heringet (1934 Szép Ernő CD10) | Az Ementáli kiegyensúlyozott ízű sajt, ami főleg az érlelési eljárásnak köszönhető (1980 Vinnay Géza 2206019, 4).

Vö. ÉrtSz.; ÉKsz.; IdSz.

ementáli melléknév és főnév 1A1
emmentáli 1A
I. melléknév
svájci eredetű, rendsz. nagy, 70-100 kilogrammos korongokban hosszan érlelt, enyhén édeskés ízű, egyenletesen lyukacsos, kemény 〈sajt〉
Bárha sok juhsajt készíttetik az országban [ti. Erdélyben], még sem elég, ’s Magyarországból is hoznak be; így az ugynevezett schweizi, emmenthali, groy stb.s a többi sajt is sűrűn hordatik be
(1839 Athenaeum)
Az öregúr egy darab ementáli sajt lyukacsán át nézegette az asztal körül hallgatózó kék kötényes kocsmárost
(1922 Krúdy Gyula)
Többféle jobbminőségű sajtot vásárolhatunk majd; különösen megnő a kedvelt keménysajtok, például az emmentáli sajt termelése
(1956 Szabad Nép okt. 10.)
10 dkg reszelt ementáli sajt
(1990 Frank Júlia)
II. főnév
ilyen sajt
Karikasajt, a malomkőalaku, vagyis alul és felül lapos, de kerek sajt, minő p.például az emmenthali
(1895 PallasLex.)
Hisz a sajtkukac még azt se tudja megmondani, hogy ementáliban lakik-e, vagy ejdámiban?
(1908 Budapesti Hírlap okt. 18.)
Nem kóstoltam még azt az előkelő sárga emmentálit sem, se az ezüst kelettengeri heringet
(1934 Szép Ernő)
Az Ementáli kiegyensúlyozott ízű sajt, ami főleg az érlelési eljárásnak köszönhető
(1980 Vinnay Géza)
Vö. ÉrtSz.; ÉKsz.; IdSz.

Beállítások