fácán- (előtagként)

’fácán húsából v. belsőségéből készült 〈étel〉’ ❖ fácánleves fn 4B | Ugyanígy készül a fácánleves is [ti. mint a fogolyleves], de ehez elég 1 darab (1931 Pesti Napló okt. 18. C8709, 44) | svéd vadászok társaságában a magánlátogatáson hazánkban tartózkodó 16. Károly Gusztáv Adolf svéd király is megjelent a fácánsereg megtizedelésére. A kellemetlen, esős idő ellenére a vadászat jó hangulatban zajlott. Az ünnepi ebédhez fácánleves, sőt az édesség mellé tokaji aszú is került (1994 Magyar Hírlap CD09)  fácánpástétom fn 3A | Fáczánpástétom. Végy egy vagy két fáczánt a’ pástétom nagyságához képest […], pároltasd egy keveset vajban pirított csiperkegombával, veres vagy mogyoróhagymával, és zöld petrezselyemmel, egy kis apróra törött fehér borssal és sóval (1834 Pesti szakácskönyv C3483, 424) | annyi volt ott a drága jó étel, a fejedelem udvarában sátoros ünnepkor se esznek olyant. Báránypecsenye zsályával; őzcímer mandulatejjel, császármadár almakásával; fácánpástétom, ostyás-béles, koszoru-fánk (1908 Móra Ferenc 9459051, 27)  fácánpecsenye fn 6B | [estebédje] egyedül hideg fogoly-, császármadár- vagy fáczán-pecsenyéből állt (1847 Jósika Miklós C2405, 136) | Ne, ne szóljon közbe, igazi, úri, ropogós és zsíros fácánpecsenyére van szükségem (1917 Berkes Imre Izidor CD10) | a vadászház fűtve, várnak már a főzőasszonyok, hogy elkészítsék a fölséges nyúlpaprikást és fácánpecsenyét (2010 Népszava júl. 27. C7473, 6)  fácánsült fn 2C1 | puddingot, caviárt, ananászt és fáczánsültet ehetem (1843 Vahot Imre C7050, 41) | Az öreg túzok husa kemény, csak sok páczolás vagy kifagyasztás után válik élvezhetővé; a fiatalok pecsenyéje azonban ízletes s némileg fáczánsültre emlékeztet (1899 Chernel István CD34) | te etetted fácánsülttel és tormamustáros árticsókával (1967 Méliusz József 9433001, 156) | A díszvacsorán például, amelyet Mádl Ferenc köztársasági elnök és felesége adott Akihito császár és Micsiko császárné tiszteletére, a következők szerepeltek: […] fogaseszencia magyaros pisztrángroládban; fácánsült forró meggyel (2002 Magyar Hírlap CD09).

fácán- (előtagként)
fácán húsából v. belsőségéből készült 〈étel〉
fácánleves főnév 4B
Ugyanígy készül a fácánleves is [ti. mint a fogolyleves], de ehez elég 1 darab
(1931 Pesti Napló okt. 18.)
svéd vadászok társaságában a magánlátogatáson hazánkban tartózkodó 16. Károly Gusztáv Adolf svéd király is megjelent a fácánsereg megtizedelésére. A kellemetlen, esős idő ellenére a vadászat jó hangulatban zajlott. Az ünnepi ebédhez fácánleves, sőt az édesség mellé tokaji aszú is került
(1994 Magyar Hírlap)
fácánpástétom főnév 3A
Fáczánpástétom. Végy egy vagy két fáczánt a’ pástétom nagyságához képest […], pároltasd egy keveset vajban pirított csiperkegombával, veres vagy mogyoróhagymával, és zöld petrezselyemmel, egy kis apróra törött fehér borssal és sóval
(1834 Pesti szakácskönyv)
annyi volt ott a drága jó étel, a fejedelem udvarában sátoros ünnepkor se esznek olyant. Báránypecsenye zsályával; őzcímer mandulatejjel, császármadár almakásával; fácánpástétom, ostyás-béles, koszoru-fánk
(1908 Móra Ferenc)
fácánpecsenye főnév 6B
[estebédje] egyedül hideg fogoly-, császármadár- vagy fáczán-pecsenyéből állt
(1847 Jósika Miklós)
Ne, ne szóljon közbe, igazi, úri, ropogós és zsíros fácánpecsenyére van szükségem
(1917 Berkes Imre Izidor)
a vadászház fűtve, várnak már a főzőasszonyok, hogy elkészítsék a fölséges nyúlpaprikást és fácánpecsenyét
(2010 Népszava júl. 27.)
fácánsült főnév 2C1
puddingot, caviárt, ananászt és fáczánsültet ehetem
(1843 Vahot Imre)
Az öreg túzok husa kemény, csak sok páczolás vagy kifagyasztás után válik élvezhetővé; a fiatalok pecsenyéje azonban ízletes s némileg fáczánsültre emlékeztet
(1899 Chernel István)
te etetted fácánsülttel és tormamustáros árticsókával
(1967 Méliusz József)
A díszvacsorán például, amelyet Mádl Ferenc köztársasági elnök és felesége adott Akihito császár és Micsiko császárné tiszteletére, a következők szerepeltek: […] fogaseszencia magyaros pisztrángroládban; fácánsült forró meggyel
(2002 Magyar Hírlap)

Beállítások