🚧 Figyelem! A szócikk főszerkesztés alatt áll.

fácán- (előtagként)

1. ’leölt fácánból való 〈vmilyen fajta hús v. szerv (mint étel)〉’ ❖ fácáncomb fn 3A1 | a’fáczánczombot jól leöblinté pezsgővel (1843 Nagy Ignác C7134, 446) | [a lady] egy fáczánczombot sanzsirozott [= csempészett] a maga tányérjából a fiatalemberébe (1918 Vasárnapi Újság C7432, 322) | A vadon élő szárnyasok közül kedvelt a fácán, melyből a leveshús kilója 1400 Ft, a fácáncomb 2200 Ft, a fácánmellnek kilója pedig 4500 Ft (2008 Népszava szept. 26. C7471, 16)  fácánmáj fn 2A (ritk) | [végy] több fáczán vagy baromfimájat (1834 Pesti szakácskönyv C3483, 424) | Egy régi kappansülthöz egy fácánnak a fejét teszi, a kappannak a szárnyai alá fácánmájat illeszt. [...] – Az, aki csak néz és szereti hinni, elhiszi, hogy fácánpecsenyét fog enni (1899 Pesti Hírlap nov. 7. C5647, 7)  fácánmell fn 2B | [a tányérokon] parányi ludmáj, fáczánmell és halkolbászból összerakott loborkák [= kis gúlák] (1855 Vasárnapi Újság CD56) | A fácánmellet felszúrjuk, kívül-belül besózzuk, majd a tölteléket a nyílásba töltjük. (1998 Szabad Föld febr. 24. C8384, 10).

2. ’fácánhúsból készült 〈étel〉’ ❖ fácánleves fn 4B | Ugyanígy készül a fácánleves is [ti. mint a fogolyleves], de ehez elég 1 darab (1931 Pesti Napló okt. 18. C8709, 44) | A Békés megyei kihelyezett kormányülésen is csak a fácánleves elfogyasztásában voltak sikeresek (2005 Országgyűlési Napló CD62)  fácánpecsenye fn 6B | Estebédje [...] egyedül hideg fogoly-, császármadár- vagy fáczán-pecsenyéből állt (1847 Jósika Miklós C2405, 136) | Ne, ne szóljon közbe, igazi, úri, ropogós és zsíros fácánpecsenyére van szükségem (1917 Berkes Imre Izidor CD10) | a vadászház fűtve, várnak már a főzőasszonyok, hogy elkészítsék a fölséges nyúlpaprikást és fácánpecsenyét (2010 Népszava júl. 27. C7473, 6)  fácánsült fn 2C1 | puddingot, caviárt, ananászt és fáczánsültet ehetem (1843 Vahot Imre C7050, 41) | A Jehan Rictus szocializmusa is fácánsült, osztriga és pezsgő (1904 Ady Endre CD0801) | A díszvacsorán például, amelyet Mádl Ferenc köztársasági elnök és felesége adott Akihito császár és Micsiko császárné tiszteletére, a következők szerepeltek: [...] fogaseszencia magyaros pisztrángroládban; fácánsült forró meggyel (2002 Magyar Hírlap CD09).

🚧 Figyelem! A szócikk főszerkesztés alatt áll.
fácán- (előtagként)
1.
leölt fácánból való 〈vmilyen fajta hús v. szerv (mint étel)
fácáncomb főnév 3A1
a’fáczánczombot jól leöblinté pezsgővel
(1843 Nagy Ignác)
[a lady] egy fáczánczombot sanzsirozott [= csempészett] a maga tányérjából a fiatalemberébe
(1918 Vasárnapi Újság)
A vadon élő szárnyasok közül kedvelt a fácán, melyből a leveshús kilója 1400 Ftforint, a fácáncomb 2200 Ftforint, a fácánmellnek kilója pedig 4500 Ftforint
(2008 Népszava szept. 26.)
fácánmáj főnév 2A (ritk)
[végy] több fáczán vagy baromfimájat
(1834 Pesti szakácskönyv)
Egy régi kappansülthöz egy fácánnak a fejét teszi, a kappannak a szárnyai alá fácánmájat illeszt. [...] – Az, aki csak néz és szereti hinni, elhiszi, hogy fácánpecsenyét fog enni
(1899 Pesti Hírlap nov. 7.)
fácánmell főnév 2B
[a tányérokon] parányi ludmáj, fáczánmell és halkolbászból összerakott loborkák [= kis gúlák]
(1855 Vasárnapi Újság)
A fácánmellet felszúrjuk, kívül-belül besózzuk, majd a tölteléket a nyílásba töltjük.
(1998 Szabad Föld febr. 24.)
2.
fácánhúsból készült 〈étel〉
fácánleves főnév 4B
Ugyanígy készül a fácánleves is [ti. mint a fogolyleves], de ehez elég 1 darab
(1931 Pesti Napló okt. 18.)
A Békés megyei kihelyezett kormányülésen is csak a fácánleves elfogyasztásában voltak sikeresek
(2005 Országgyűlési Napló)
fácánpecsenye főnév 6B
Estebédje [...] egyedül hideg fogoly-, császármadár- vagy fáczán-pecsenyéből állt
(1847 Jósika Miklós)
Ne, ne szóljon közbe, igazi, úri, ropogós és zsíros fácánpecsenyére van szükségem
(1917 Berkes Imre Izidor)
a vadászház fűtve, várnak már a főzőasszonyok, hogy elkészítsék a fölséges nyúlpaprikást és fácánpecsenyét
(2010 Népszava júl. 27.)
fácánsült főnév 2C1
puddingot, caviárt, ananászt és fáczánsültet ehetem
(1843 Vahot Imre)
A Jehan Rictus szocializmusa is fácánsült, osztriga és pezsgő
(1904 Ady Endre)
A díszvacsorán például, amelyet Mádl Ferenc köztársasági elnök és felesége adott Akihito császár és Micsiko császárné tiszteletére, a következők szerepeltek: [...] fogaseszencia magyaros pisztrángroládban; fácánsült forró meggyel
(2002 Magyar Hírlap)

Beállítások