🚧 Figyelem! A szócikk főszerkesztés alatt áll.

fajbor fn 

’vmely egyféle nemes szőlőfajtából hagyományos eljárással készült bor’ ❖ Csak a szin határoz a különitésnél, nem pedig a fajkülönbség. A különböző faju — jóságu s érettségü feketék ép ugy egybeszedetnek, mint a különböző fajú jóságu s érettségü fehérek. Annyira mégis haladtunk hát, hogy van fekete és fehér borunk, de még annyira nem, hogy lenne fajborunk (1857 Pesti Napló okt. 18. C8639, 2) | A somlyói és badacsonyi boroknak különösen jó hirök van és ezt meg is érdemlik. Több helyen fajborokat is készítenek s a nagyobb szőllők birtokosainak szépen berendezett borházaik és fűthető erjesztő pincéik vannak (1893 PallasLex. CD02) | A [soproni] bortermelést persze egységes kezelésű, egységes minőségű fajborok előállítására kellene átszervezni (1940 Bergmann Pál CD52) | A haladószellemű új soproni szőlőkultúra megteremtője, a Soproni Haladás Szőlőtermelő Szövetkezet országoshírű kitüntetett fajborai soproni különlegességek! (1955 Soproni Szemle CD52) | Az uradalom által eladott bornak csak egy negyede származik majorsági földről. A többit a jobbágyok dézsmájából, valamint a hegyvámból gyűjtik be. Talán emiatt sem alakulhattak ki ebben az időben fajborok, a 20. századig fennmaradt paraszti gyakorlat szerint a termett többféle szőlőből egy bor lett (2002 Horváth Sándor⁴ CD36).

Vö. ÉKsz.

🚧 Figyelem! A szócikk főszerkesztés alatt áll.
fajbor főnév
vmely egyféle nemes szőlőfajtából hagyományos eljárással készült bor
Csak a szin határoz a különitésnél, nem pedig a fajkülönbség. A különböző faju — jóságu s érettségü feketék ép ugy egybeszedetnek, mint a különböző fajú jóságu s érettségü fehérek. Annyira mégis haladtunk hát, hogy van fekete és fehér borunk, de még annyira nem, hogy lenne fajborunk
(1857 Pesti Napló okt. 18.)
A somlyói és badacsonyi boroknak különösen jó hirök van és ezt meg is érdemlik. Több helyen fajborokat is készítenek s a nagyobb szőllők birtokosainak szépen berendezett borházaik és fűthető erjesztő pincéik vannak
(1893 PallasLex.)
A [soproni] bortermelést persze egységes kezelésű, egységes minőségű fajborok előállítására kellene átszervezni
(1940 Bergmann Pál)
A haladószellemű új soproni szőlőkultúra megteremtője, a Soproni Haladás Szőlőtermelő Szövetkezet országoshírű kitüntetett fajborai soproni különlegességek!
(1955 Soproni Szemle)
Az uradalom által eladott bornak csak egy negyede származik majorsági földről. A többit a jobbágyok dézsmájából, valamint a hegyvámból gyűjtik be. Talán emiatt sem alakulhattak ki ebben az időben fajborok, a 20. századig fennmaradt paraszti gyakorlat szerint a termett többféle szőlőből egy bor lett
(2002 Horváth Sándor)
Vö. ÉKsz.

Beállítások