gabanyica² (6A) l. gobonca

gobonca fn 6A (nyj)gabanyica, gabonca, gibenyica, gibinca, gobonica

’tökkel, répával, túróval stb. töltött(, hajdinalisztből készült) béles’ ❖ A’ rónaiaknál [ti. vendeknél], de legkivált a’ Cserneczieknél leginkább szokásban vagyon a’ túrós lepény (krápczi), a’ hegybélieknek Gyibaniczájok helyett (1828 Kossits József–Csaplovics János C5618, 21) | Goboncza, répával, turóval stb. bélett dupla laska, a’ melly egész kerekségében megsüttetik. Örségi szó (1838 Magyar tájszótár C6656, 138) | gibenyica: tökös lepény (1898 Csefkó Gyula C5240, 412) | [A göcsejiek] készítik továbbá a reggeli ételek között elősorolt prószák, gániczák, gombuczok egyrészét, goboniczát s krápczát [= túrós lepényt] (1907 Gönczi Ferenc C6963, 235) | tökös gabanyica: tökkel töltött piteféle tészta (1909 Magyar Nyelvőr C5967, 378) | A gabonca, gobonca, vagy gibinca rendszerint hajdinalisztből készül, a béles pedig búzalisztből (1943 Kardos László C6417, 118) | [Kemenesalján] a szaladosnak [= csíramálénak] ez a variánsa formailag béles (gabonca), mely keletlen, gyúrt tészta, s négy sarkánál fogva, vagy a szélén felhajtják a répa vagy a túró töltelékre (1960 Dömötör Sándor C6956, 49).

Vö. CzF.; TESz.; ÚMTsz. gabonca

gabanyica² lásd gobonca
gobonca főnév 6A (nyj)
gabanyica 6A
gabonca 6A
gibenyica 6A
gibinca 6A
gobonica 6A
tökkel, répával, túróval stb. töltött(, hajdinalisztből készült) béles
A’ rónaiaknál [ti. vendeknél], de legkivált a’ Cserneczieknél leginkább szokásban vagyon a’ túrós lepény (krápczi), a’ hegybélieknek Gyibaniczájok helyett
(1828 Kossits József–Csaplovics János)
Goboncza, répával, turóval stb.s a többi bélett dupla laska, a’ melly egész kerekségében megsüttetik. Örségi szó
(1838 Magyar tájszótár)
gibenyica: tökös lepény
(1898 Csefkó Gyula)
[A göcsejiek] készítik továbbá a reggeli ételek között elősorolt prószák, gániczák, gombuczok egyrészét, goboniczát s krápczát [= túrós lepényt]
(1907 Gönczi Ferenc)
tökös gabanyica: tökkel töltött piteféle tészta
(1909 Magyar Nyelvőr)
A gabonca, gobonca, vagy gibinca rendszerint hajdinalisztből készül, a béles pedig búzalisztből
(1943 Kardos László)
[Kemenesalján] a szaladosnak [= csíramálénak] ez a variánsa formailag béles (gabonca), mely keletlen, gyúrt tészta, s négy sarkánál fogva, vagy a szélén felhajtják a répa vagy a túró töltelékre
(1960 Dömötör Sándor)
Vö. CzF.; TESz.; ÚMTsz. gabonca

Beállítások