halászlé fn (Konyha)

’rendsz. többféle (passzírozott) halból készült, vöröshagymával és paprikával ízesített, bő lével(, tésztával) főzött halétel’ ❖ min jó ízen hörpögettük a’ halász leveket? (1804 Dugonics András C1475, 666) | szeretnék egy kis jó halászlét, melyben a potykán és harcsán kívül a kecsegefajból is lubiczkoljon egy-két diszpéldány (1883 Rózsaági Antal C3644, 183) | [Vájszné] nyomban tányérokban szolgálta fel vendégeinek – mély, kiadós, kék karikával is díszített porcelán tányérokban, amilyeneket a családi ebédeknél szoktak használni, ismétlem, mély tányérokban: a halat, amelyet neveznek halpaprikásnak, paprikáshalnak vagy halászlének is, akinek milyen a gusztusa (1929 Krúdy Gyula CD54) | [A mártélyiak] a halászlét sokféle halból és többféleképpen készítették. Egyesek áttört alaplével, mások hagymán, són és paprikán kívül mást nem is használtak. Hallottunk olyanról is, aki tenyérnyi szalonnát aprított a bográcsba, arra szórta a hagymakarikát, végül a besózott haldarabokat (2000 Herczeg Mihály–Kruzslicz István Gábor CD36).

ÖE: ~kocka.

Vö. CzF.; ÉrtSz.; ÉKsz.; SzT.

halászlé főnév (Konyha)
rendsz. többféle (passzírozott) halból készült, vöröshagymával és paprikával ízesített, bő lével(, tésztával) főzött halétel
min jó ízen hörpögettük a’ halász leveket?
(1804 Dugonics András)
szeretnék egy kis jó halászlét, melyben a potykán és harcsán kívül a kecsegefajból is lubiczkoljon egy-két diszpéldány
(1883 Rózsaági Antal)
[Vájszné] nyomban tányérokban szolgálta fel vendégeinek – mély, kiadós, kék karikával is díszített porcelán tányérokban, amilyeneket a családi ebédeknél szoktak használni, ismétlem, mély tányérokban: a halat, amelyet neveznek halpaprikásnak, paprikáshalnak vagy halászlének is, akinek milyen a gusztusa
(1929 Krúdy Gyula)
[A mártélyiak] a halászlét sokféle halból és többféleképpen készítették. Egyesek áttört alaplével, mások hagymán, són és paprikán kívül mást nem is használtak. Hallottunk olyanról is, aki tenyérnyi szalonnát aprított a bográcsba, arra szórta a hagymakarikát, végül a besózott haldarabokat
(2000 Herczeg Mihály–Kruzslicz István Gábor)
ÖE: halászlékocka
Vö. CzF.; ÉrtSz.; ÉKsz.; SzT.

Beállítások