béles fn 4B (kissé rég v. nyj)

’〈rendsz. leveles v. kelt tésztából egyben v. kisebb darabokban töltelékkel készült, es. zsiradékban kisütött (édes) süteményfélék megnevezésére〉’ ❖ ’ziros béleſeknek és lepényeknek [nemei] (1772 Marikovszky Márton ford.–Tissot C3033, 32) | [a kisfiú] észrevétlen a konyhába somfolykodva, azzal mulatta magát, hogy a bélesekből a tölteléket szedegette ki (1857 Szegfi Mór 8430005, 13) | Reggel túrós béles, Délbe diós, mákos, Egyszer meg lekváros? (1917 Szép Ernő 9665071, 133) | vastagon megcukrozott bélesek, mákoskiflik (1954 Vidor Miklós 9778002, 224) | [az Alföldön] szombaton délután rendszeresen kalácstésztát csináltak, amelyből kalács is és lepény, béles is készült (1979 NéprajziLex. CD47) | darált hússal, sajttal készült béles (1981 Fehér Géza 2206035, 7) | A rétes hajszálvékonyra nyújtott tésztalap […], míg a béles a mai vajas-levelesnek mondott, vastagabbra nyújtott, sok vajjal (vagy zsírral) készített tészta (1997 Magyar Hírlap CD09).

Ö: varga~.

ÖU: katona~.

Vö. CzF.; ÉrtSz.; SzólKm.; TESz.; ÉKsz.; SzT.; ÚMTsz. beles³, béles¹

béles főnév 4B (kissé rég v. nyj)
〈rendsz. leveles v. kelt tésztából egyben v. kisebb darabokban töltelékkel készült, es. zsiradékban kisütött (édes) süteményfélék megnevezésére〉
’ziros béleſeknek és lepényeknek [nemei]
(1772 Marikovszky Márton ford.Tissot)
[a kisfiú] észrevétlen a konyhába somfolykodva, azzal mulatta magát, hogy a bélesekből a tölteléket szedegette ki
(1857 Szegfi Mór)
Reggel túrós béles, Délbe diós, mákos, Egyszer meg lekváros?
(1917 Szép Ernő)
vastagon megcukrozott bélesek, mákoskiflik
(1954 Vidor Miklós)
[az Alföldön] szombaton délután rendszeresen kalácstésztát csináltak, amelyből kalács is és lepény, béles is készült
(1979 NéprajziLex.)
darált hússal, sajttal készült béles
(1981 Fehér Géza)
A rétes hajszálvékonyra nyújtott tésztalap […], míg a béles a mai vajas-levelesnek mondott, vastagabbra nyújtott, sok vajjal (vagy zsírral) készített tészta
(1997 Magyar Hírlap)
ÖU: katonabéles
Vö. CzF.; ÉrtSz.; SzólKm.; TESz.; ÉKsz.; SzT.; ÚMTsz. beles³, béles¹

Beállítások