cukorborsó fn 1A
1. (Növ is) ’az ún. veteményborsónak a Pisum sativum convar. axiphium fajtaköre, ill. az abba tartozó zöldségnövény, amelynek terméséből a belső rostos hártya hiányzik, így a zsenge magok a hüvellyel együtt fogyaszthatóak’ ❖ ? azok tzukorborſók, a’ Báró’ kertébl valók. Azokat is magam plántáltam (1787 Barczafalvi Szabó Dávid ford.–Miller C0790, 188) | Tzúkor borsó (Pisum, sine cortice duriore. Bauh.); melynek a’ virága fejér, a’ tsőve igen húsos és gyenge, hüvelyknyi széles, négyöt hüvelyknyi hoszszú, lapos, görbe, 6, 7 talpnyira felfut (1805 Pethe Ferenc 8364012, 107) | Az édes v. cukorborsó (P. [= Pisum] saccharatum hort. [= hortulanorum, vagyis kertészeti]) kétágu fürtjének hüvelye a gyér magvak közt bemélyed; magva zöld marad, hüvelye husos és édes (1893 PallasLex. CD02) | A cukorborsó jellemzője: a hüvelyből a belső rostos hártya hiányzik (1963 KertészetiLex. C6668, 124) | [Pisum] sativum subsp. sativum var. axiphium (var. saccharatum) cukorborsó (1998 Növényneveink C6120, 458).
1a. (rég v. nyj) ’zöldborsó mint növény’ ❖ Az Indás és Hüvelykes Vetemények közzül valók mindenféle Bab vagy Paſzúly […], Tzúkor és más Kerti Borsó, Hártyátlan Borsó, Cſitseri Borsó, és több ezekhez hasonló Hüvelykes Palánták (1773 Szilágyi Sámuel² ford.–Wiegand C4022, 182) | borsó: bab (a borsót cukorborsó-nak hívják [a mohácsiak]) (1898 Kalma István C5240, 111) | Cukorborsó szára, Felúszott a fára, De nem ám a fára, Kocsisék házára (1953 Magyar néprajz CD47) | A hagymának trágyázott, de nem vizenyős, paprikának a gazdag víztartalmú, mélyebben fekvő földek, cukorborsónak a kissé homokos, partos, hamar felmelegedők voltak alkalmasak (1965 Boross Marietta CD52).
2. (ritk) ’e növények vmelyikének egy területre vetett, egy területen növő összessége’ ❖ a korai salátát, cukorborsót, kalarábét, uborkát, amelyet melegágyakba vetnek normális időben már januárban, és éjszakára gyékénnyel letakarnak, megette a fene (1933 Krúdy Gyula CD54) | A dinnye mellett néhány sor mák, hagyma, sárgarépa, gyökér, cukorborsó tette teljesebbé a „dinnyeföldet” (2000 Herczeg Mihály–Kruzslicz István Gábor CD36).
3. ’e növények vmelyikének zöld v. száraz magja’ ❖ [a kolibri] tojásai minteggy Czúkorborsó, mellyeket tized napra kikltenek (1799 Főldi János C6339, 150) | egy harmad rész Kávéból, két harmad rész Czíczer, vagy Czúkor Borsóból való italt iszik (1811 Hazai és Külföldi Tudósítások C0196, 176) | a nyírthaju kis kölyköket mint cukorborsót a héjból, ágyukból kipörgeted (1956 Nagy László² 9473053, 62) | A cukorborsót hüvelyestől fogyasztják (1958 MezőgazdaságiLex. C5413, 201).
3a. ’e növények vmelyikének (hüvelyes) magjából készült étel’ ❖ visszatért az étvágya, háromszor vett a czukorborsóból (1886 Rákosi Viktor C3602, 49) | [az Őrségben] a cukorborsu-t megkészítik rántással, zsírizzítással, tejfölös habarással (1943 Kardos László C6417, 31).
ÖE: ~-főzelék, ~mag, ~szem.
Vö. CzF.; ÉrtSz.; ÉKsz.; ÚMTsz.