erjedés fn 4B

’az erjed igével kifejezett folyamat’ ❖ A’ Kisdedeknek […] nem kell adni semmi forrás (erjedés) által készitett szereket (1820 Hasznos Mulatságok C0182, 69).

a. (Kém v. Biol) ’mikroorganizmusok által a szerves anyagban okozott bomlás és változás mint a kémiai átalakulás egyik fajtája’ ❖ Az alkoholos erjedés által a must összetétele nagyon megváltozik (1911 RévaiNagyLex. C5699, 533) | erjedés: elsősorban a szénhidrátok, főként a D-glükóz energiafelszabadítással járó lebontása, amely anaerob körülmények között is végbemegy (1999 MagyarNagyLex. C5821, 445) | [a takarmány tömörítésével] levegőtlen (anaerob) körülményeket kell teremteni a tejsavbaktériumok elszaporodásához. Ez egyben meggátolja, hogy a növényi sejtek légzése következtében túlmelegedés lépjen fel (hiszen a kívánatos tejsavas erjedés hőmérsékleti optimuma 15–20 °C) (2005 A mezőgazdasági termelés gyakorlatának alapismeretei 3132002, 74).

b. ’vmely (társadalmi) átalakulást megelőző és segítő, azt érlelő (történelmi) helyzet’ ❖ A pusztulás kezdete… erjedés nálunk, náluk, mindenikünknél… (1894 e. Justh Zsigmond 8213005, 289) | a francia forradalom nyitott utat az uj eszméknek, azaz jobban mondva, erjedésbe hozta a régi, örök gondolatokat s hatalmas lenditést kölcsönzött a fejlődésnek (1903 Prohászka Ottokár 8378005, 305) | 1910 körül az amugy is erjedésben lévő intellektuell asszony- és leányvilágra nagy hatással volt Erdős Renée nyilt- és merészszavu lirája (1924 Benedek Marcell 9042004, 105) | A 20. század végi nemzetközi kapcsolatok az erjedés és zűrzavar állapotában vannak (2003 Holló István ford.–Keohane 3119001, 442).

ÖU: bormust~, elő~, fő~, pót~, utó~.

ÖE: ~gátló.

Sz: erjedési, erjedésű.

Vö. CzF.; ÉrtSz.; TESz. erjed; ÉKsz.

erjedés főnév 4B
az erjed igével kifejezett folyamat
A’ Kisdedeknek […] nem kell adni semmi forrás (erjedés) által készitett szereket
(1820 Hasznos Mulatságok)
a. (Kém v. Biol)
mikroorganizmusok által a szerves anyagban okozott bomlás és változás mint a kémiai átalakulás egyik fajtája
Az alkoholos erjedés által a must összetétele nagyon megváltozik
(1911 RévaiNagyLex.)
erjedés: elsősorban a szénhidrátok, főként a D-glükóz energiafelszabadítással járó lebontása, amely anaerob körülmények között is végbemegy
(1999 MagyarNagyLex.)
[a takarmány tömörítésével] levegőtlen (anaerob) körülményeket kell teremteni a tejsavbaktériumok elszaporodásához. Ez egyben meggátolja, hogy a növényi sejtek légzése következtében túlmelegedés lépjen fel (hiszen a kívánatos tejsavas erjedés hőmérsékleti optimuma 15–20 °C)
(2005 A mezőgazdasági termelés gyakorlatának alapismeretei)
b.
vmely (társadalmi) átalakulást megelőző és segítő, azt érlelő (történelmi) helyzet
A pusztulás kezdete… erjedés nálunk, náluk, mindenikünknél…
(1894 e. Justh Zsigmond)
a francia forradalom nyitott utat az uj eszméknek, azaz jobban mondva, erjedésbe hozta a régi, örök gondolatokat s hatalmas lenditést kölcsönzött a fejlődésnek
(1903 Prohászka Ottokár)
1910 körül az amugy is erjedésben lévő intellektuell asszony- és leányvilágra nagy hatással volt Erdős Renée nyilt- és merészszavu lirája
(1924 Benedek Marcell)
A 20. század végi nemzetközi kapcsolatok az erjedés és zűrzavar állapotában vannak
(2003 Holló István ford.Keohane)
ÖU: bormusterjedés, előerjedés, főerjedés, póterjedés, utóerjedés
ÖE: erjedésgátló
Sz: erjedési, erjedésű
Vö. CzF.; ÉrtSz.; TESz. erjed; ÉKsz.

Beállítások