galambbegy fn 2B 

1. ’leginkább a Földközi-tenger vidékén, de Európa más részein, Ázsiában, Észak-Afrikában, Észak-Amerikában is megtalálható, apró, kis csomókban csoportosuló fehér, halványkék v. rózsaszín, háromporzós virágú (gyom)növény’ ❖ Zsállya, ſzf, roſmárin, rménygykér, galambbegy nev f, balſamf, levendula, majoránna, fodorméntha, ’s tbb efféle fvekkel a’ Frdk megerſittetnek, ſztnz ert veſznek magokra (1782 A magyarországi orvosvizekről ford. C2880, 113) | A galambbegy. (Der Feldsalat. Valerianella olitoria.) Gyenge alacsony növény, melly réteken, dombos helyeken vadon nő; tavaszkor a mint a hó elolvad, kihajt, s ekkor mindjárt mielőtt szára nőne kiszedetvén, mint első zöld saláta árultatik. Májustól juliusig virágzik; virága kék (1847 Peregriny Elek C3464, 354) | Sóskánk, babunk, paradicsomunk, galambbegyünk, káposztánk, tengerink egy-két nap vagy egy-két hét múlva úgyis lesz bőségesen a kertünkben, kár érte pénzt kidobni (1929 Krúdy Gyula CD54) | A csalánfélék (Urtica), a sóskafélék (Rumex), a pitypang (Taraxacum officinale), a galambbegy (Valerianella locusta), a boglárka vagy szentgyörgysaláta (Ranunculus ficaria), a martilapu vagy nyúlsaláta (Tussilago farfara), a madársóska (Oxalis acetosella) és más növények levelét levesnek, főzeléknek, salátának készítik el (1999 Magyar néprajz CD47).

1a. (egysz-ban, kötött szókapcsolat részeként fajnévben is) (Növ) ’〈az e növények fajai alkotta nemzetség elnevezéseként〉’ ❖ Galambbegy ([…] Valerianella Tourn.), a macskagyökérfélék génusza, 55 faja Ausztrália és Dél-Amerika kivételével az egész földön, hazánkban 7 faja terem (1894 PallasLex. CD02) | Valerianella olitoria Poll. (közönséges galambbegy, mezei raponc, téli cikória) (1925 RévaiNagyLex. C5714, 738) | Valerianella pumila Hártyás galambbegy (1998 Tények könyve CD37).

1b. (egysz-ban) (Növ) ’〈e növénynemzetség fajai közül az ún. salátagalambbegy (Valerianella locusta) elnevezéseként〉’ ❖ Galambbegy: Kikeleti ſaláta, Apró mezei ſaláta. Deák: Valerianella, Lactuca agnina (1775 Csapó József 7062001, 101) | Valeriana: Locuſta olitoria. Hung. Téli Czikória; Galamb-begy; Bárány-nyelvü Saláta; Kikeleti Saláta; Apró mezei Saláta (1780 Benkő József C0290, 323) | téli cikória a Valerianella olitoria vagyis galambbegy (1893 PallasLex. CD02) | galambbegy […] V. [= Valerianella] locusta (1998 Növényneveink C6120, 96).

1c. ’ilyen növény levele, ill. ebből készült saláta’ ❖ ſok helyeken a’ Turbolyából (Chærefolium) vagy Galambbegyböl (Valerianella) kéſzült Salátát, ezzel a’ füvel [ti. a borágóval] egyelittik (1775 Csapó József 7062001, 28) | A piaci kofa készíti a bicskát, Hogy ásson az erdőn majd sok bubojicskát, Vagy jányának mondja: „Leányom, eredj el Az erdőre, rakd meg magad galambbeggyel: Megveszik az urak, mert jó salátának, Tavaly is csak ezért sok jó pénzt adának.” (1785 k. Debreceni diákirodalom 7495008, 26) | Hozzanak bárányhúst, mellé galambbegyet, Mi mindenik szentre ráfogjuk, hogy Egyed (1852 Arany János CD01) | – Hát mit vacsoráljunk? Én szeretnék egy poularde-ot. – És olasz salátát hozzá? – kérdezé Bertalan. – Nagyon jó lesz; de sok-sok galambbegyet rajta! (1888 Jókai Mór CD18) | Hoztam egy kis elemózsiát, amit legjobban szeretnél. A kertészeim termesztettek tököt, paradicsomot, hagymát […]. Minden az üvegházban termett. Még galambbegyet is hoztam (1929 Krúdy Gyula CD54).

2. (rég v. nyj, Növ is) ’salátaboglárka mint növény’ ❖ Fetske-fü: (kis) Kis fetske-fü, Füge levelü-fü, Galambbegy […]. Ez nedves mezökön és rétes kertekben terem, a’ virága […] fénylö, sárga; Alatson füvetske ez, Boglár virág füvek nemeihez tartozik (1775 Csapó József 7062001, 92) | saláta szironta (R. [= Ranunculus] Ficaria) ſzárai alatsonyok, tenyérnyiek: lev. (ſzívesek, kövérek, ſzegletesek, nyelesek: kotsányi 1 virágúk: ſzirma 8–12. (kis Fetskefű, tavaszi Saláta, Galambbegy.) (1807 Diószegi Sámuel–Fazekas Mihály C1417, 324) | a’ szűk tért minden nemű havasi fűvek[…] boríták. Köztök számtalan galambbegy sárgult (1837 Gaal József C0044, 148) | A Ranunculus ficaria L. (Ficaria ranunculoides Roth, saláta-boglárka, búzaeső, búzazápor, kakuk vagy kerek saláta, papsaláta, golyvarontó fű, néhol galambbegy v. galambsaláta (1924 RévaiNagyLex. C5712, 16) | A galambbegy, galambbegysaláta a salátaboglárka régi neve, mely növényből elkészített friss mezei saláta – vitaminhiány esetén az embernek is javallt (2002 Rácz János C7192, 60).

ÖE: ~saláta.

Vö. CzF.; ÉrtSz.; TESz. begy; ÉKsz.; SzT.; ÚMTsz.