borjúvesés fn 4B (kissé rég, Konyha)

’leölt borjú vese tájéki húsából készült étel’ ❖ Borju-vesés. Vegyük 3 kiló gyönge borjuból a vesés részét (1892 Zilahy Ágnes C6079, 125) | ebédet rendelt. Volt még egy kis maradék hideg malac és borjúvesés (1895 Mikszáth Kálmán CD04) | Irma elébe teszi a húst. Felsálszelet krumplival. Sipos. Te prücsök, az elébb azt mondtad: borjúvesés spenóttal (1924 Molnár Ferenc² CD10).

Vö. ÉrtSz.; ÉKsz.

borjúvesés főnév 4B (kissé rég, Konyha)
leölt borjú vese tájéki húsából készült étel
Borju-vesés. Vegyük 3 kiló gyönge borjuból a vesés részét
(1892 Zilahy Ágnes)
ebédet rendelt. Volt még egy kis maradék hideg malac és borjúvesés
(1895 Mikszáth Kálmán)
Irma elébe teszi a húst. Felsálszelet krumplival. Sipos. Te prücsök, az elébb azt mondtad: borjúvesés spenóttal
(1924 Molnár Ferenc²)
Vö. ÉrtSz.; ÉKsz.

Beállítások